【笨珍】除了云吞面,还有其他10个老字号美食!

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说起笨珍,第一个想到的词汇应该是云吞面吧?这个被夹在柔佛县区峇株巴辖Batu Pahat和新山Johor Bahru之间的城镇,包含了大笨珍,小笨珍以及北干那那。从前只往北部游玩的我,第一次来到大马南段。对于笨珍的印象,和大多数的你们一样,我也局限于笨珍云吞面。

大错特错!其实笨珍大市镇里包含了足以让新加坡饕客们特意在假期前往觅食的美食。那么身为道地的我们,怎么能够不知道呢。这次跟着我走,一起拿下笨珍老字号美食吧!(总不能让我一个人增肥啊。)

 

1. 云吞面 @ 陈新记(8383传统民间咖啡馆)

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图片:陈新记面子书

笨珍的云吞面之所以出名,缘由是因为有红黑两吃的吃法,而且吃法因人而异。陈新记是笨珍云吞面50多年的老字号,上一代手工柔面的木桩依旧象征着生意的荣华。虽然因为订单和顾客源源不绝而添用机器制作,但面条和调味还是不失美味。黑的云吞面就是普遍的酱油捞面,而红的云吞面我是第一次见。偏红的酱汁是用番茄调味,吃起来偏甜,和自制的面条搭配在一起,就是陈新记吸引高朋满座的最佳武器了。笨珍的传统小吃还有炸虾饼和鲨鱼肉呢!

话说笨珍老一代的吃法是吸面。大家打包云吞面后,搁放一些时间,让面条吸收汤汁,拿起塑料袋“素素”声地吸起饱满的面条,就连拿碗筷的时间也省啦。也因为是自制的面条,所以反而不会在搁放后变得没有嚼劲。这样才是最传统的吃法啊!

地址:No. 245 BT 36 Jalan Johor. 82000 Pontian, Johor.D.T.

面书:陈新记

 

 

2. 鲜味料理 @ 古楼小食

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位于小支流分割的大笨珍和小笨珍,延岸有一间煮炒小摊,以每一天新鲜的食材烹煮佳肴。来到著名的渔乡,自然不可以错过新鲜丰富的海鲜。来自槟城的老板,也把那里的美食文化融入道地的料理。你除了可以在这里吃到有特色的槟城虾面和炒果条之外,还有现宰现煮的鱼虾也非常鲜甜美味。如果不知道要吃哪一道,可以叫老板向你介绍,一定不会错的!

地址:No. 478 Lorong Sepakat, Jalan Parit Mesjid. 82000 Pontian, Johor.

面书:古楼小食

 

 

3. 小娘惹菜馆 Pontian Baba Nyonya Recipe

来点不一样的特色佳肴?小娘惹的亚三魔鬼鱼绝对可以俘获你的味蕾。鲜美的海鲜加上辛辣的酱汁,非常下饭。这里的特色料理还包括娘惹肉卷和招牌豆腐。斑兰香渗入鸡肉内,所以吃起来香气十足。不要以为小娘惹只可以在马六甲吃得到,来到笨珍这里也是能吃啊。

地址:3-G, Jalan Delima 4, Pusat Perdagangan Pontian, Johor.

面书:小娘惹菜馆

 

4. 新巴刹 @ 现煮现卖

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渔民和商家奇特的无声讨价还价奇景,只有在笨珍渔市场看得到。大家很有默契的围成圆圈,看到钟意的渔获后便静悄悄地在渔民耳朵,说起了悄悄的话语。若成功,大家握手成交。一探奇景之外,你也可以在旁边的老巴刹购买各种鱼类、海鲜,再到对面的煮炒店点餐。

 

 

5.承记鱼丸酿豆腐

渔乡少不了的,便是手工鱼丸。除此之外,还有手工酿豆腐的料理。新鲜的胶鱼,自然、弹牙爽口。除了叫上一碗鱼丸之外,也尝试他们的鱼片汤吧。

地址:Pontian Kecil, Johor, Malaysia.

 

 

6. 巴黎风情 Coxn’s Cafe

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茅草屋的面海凉亭,走进这里仿佛来到浪漫风情的国度。这间适合在傍晚来观赏夕阳的餐厅,提供了多样化的西式料理。披萨、牛扒、沙拉和甜点,一不留神真的以为自己就身在巴厘岛呢。

地址:Bt. 39, Kampung Rimba Terjun Pontian.

面书:Conx Cafe

 

 

7. 单车阿伯Rojak

如果你经过一颗大树下,发现在电单车前大排长龙,不要犹豫,赶紧停车排队去!这位80岁的阿伯可说是家门户绕的Rojak达人。40年的经验,它风雨不改地前往大树下和大家会面。手起刀落,就是为了满足每一个到来的顾客们。阿伯的Rojak那么好吃,全归功于那些香脆的花生,花生都是自己手工炒的。黑色的酱料,也是细心熬制。除了Rojak,你还可以尝试他们家独特的夹馅小吃哦。

地址:Jalan Megah 11, Taman Megah. Pontian. (169 咖啡馆对面)

时间:12:00 a.m. – 06:00 p.m. (星期一和二休息)

 

 

8. 40年历史的Cendol

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说完了主食,不如来看看笨珍有什么传统小吃吧。这摊已经卖了40年之久的cendol,不但没有随着时间迁移,还见证了这里大大小小的转变,唯一不变的便是它的儿时美味。吃起第一口,我惊觉怎么这里的cendol是偏酸的?但越吃越爽口,而且甜而不腻。当然了,那个拇指大的红豆,才是货真价实的好味道。

地址:Jalan Cendol

 

 

9. 咀香饼干糖果厂 @ 小零嘴

你一定吃过!但或许你不知道,原来它来自笨珍。橘黄色的小枕头零食,是我们多少的童年回忆啊,我现在才发现原来笨珍是它的发源地。没有华丽的包装,却吃到原汁原味的零食。市场外的再包装,大部分的源头也来自这里。所以,老板,来十包,带走!

 

 

10. 再发兴饼家 @ 传统老字号饼家

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要买一些手信?那岂能错过这间传统的老字号。还没有踏入店铺,就闻到扑鼻而来的饼香,我真幸运,原来糕饼刚出炉啊。老板和老板娘在后房为新一批的糕饼尽心尽力,难怪有那么多本土和新加坡专程而来的食客了。除了喜饼、老婆饼、豆沙饼和杏仁饼,你一定要吃的还有碰饼。那是一个白色扁形的多层糕饼,里面是甜滋滋的馅料。

地址 : 902, Jalan Bakek, Kampung Atap, 82000 Pontian, Johor, Malaysia 面书 | 再发兴饼家

面书 : 再发兴饼家

授权转载自:环球日记 Fishagrams


关于作者:环球日记 Fishagrams

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网络博客作家,一生中有两个愿望:读进哈佛大学,走遍世界尽头。祝你旅途愉快!部落格链接:www.fishagrams.com

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