【零失败】盘点20种简单易做冰棒做法 · 清凉解暑且颜值爆表!

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最近天气忽冷忽热,就算是雨天也感到十分闷热!不妨在家自制冰棒吧!只需简单步骤就能自制高颜值的冰棒了哦!

 

1. Oreo冰棒

准备食材:淡奶油180克(必须是冰箱冷藏),牛奶120克,蛋黄1个,糖粉40克,奥利奥饼干碎50克。(可以做7根雪糕)

做法:

1. 1个蛋黄加入30克糖粉搅拌均匀。

2. 放入120克牛奶搅匀后小火加热,要不停的搅拌。

3. 冒小泡后关火,切记不要太大火,放一旁待凉备用。

4. 180克冷藏的淡奶油加入10克糖粉。

5. 打发至8分发的样子,放冰箱冷藏,天热会化掉。

6. 蛋奶糊放凉后加入打发的蛋奶油搅拌均匀后,放入奥利奥饼干碎。

7. 搅匀后就可以装入雪糕模具了,把奥利奥雪糕糊填入模具中,拿起轻轻震一下,不然会有气泡。

8. 盖好盖子放入冰箱冷冻室冷冻5个小时或者隔夜。

9. 吃的时候冰箱里取出脱模就可以品尝了,硅胶模具比较好脱模。

温馨提示:牛奶和淡奶油也不是一成不变的,牛奶多些雪糕口感就硬一些,淡奶油多些雪糕口感就绵软一些,根据自己口味调节就行。

 

2. 奇异果酸奶冰棒

准备食材:奇异果和低糖酸奶

做法:

1. 奇异果去皮切成片状和粒状

2. 在模具上先放一片奇异果片,再倒入少许酸奶

3. 在酸奶上撒上奇异果粒,让它布满在四周

4. 再倒入酸奶(留一些空位,不要填满),再放上一块奇异果片(这时放的要轻轻放,它才不会容易下沉)

5. 把模具放入冰箱冷藏5个小时左右就ok啦~

 

3. 芒果冰棍

准备食材:芒果3个、白糖或糖粉10克

做法:

1. 冰棍模具和冰棍杆需要前提放入热水中烫一下,消毒。

2. 芒果用刀切开,取果肉放入碗中,倒入白糖搅拌均匀。

3. 将芒果肉放入料理机中打成果泥。

4. 模具中插入冰棍杆,芒果泥用小勺子舀入冰棍模具中。

5. 盖上冰棍模具盖子,送入冰箱冷冻4小时,拿出来脱模即可。

 

4. 棉花糖冰棒

准备食材:牛奶 500ml、棉花糖 160克

做法:

1. 准备500毫升的纯牛奶,160克的原味棉花糖(棉花糖可以换其他口味来做)锅里放入纯牛奶、用小火将牛奶煮至微微冒小泡泡。

2. 加入棉花糖继续小火不停地搅拌至棉花糖融化。

3. 把泡泡过滤一下,免得做好的棒冰影响口感。再用搅拌机多搅几下,这样免得反复拿出来搅拌了。凉透后倒入模具,插上棒棒冷冻一夜即可。

 

5. 古早味红豆冰棒

准备食材:红豆沙 130g、牛奶 75g、细砂糖 18g、淡奶油 25g

做法:

1. 准备适量红豆提前浸泡4-5小时以上,制作红豆沙~

2. 浸泡好的红豆取出,放入锅中,加入适量水,大火煮开滚1分钟左右,关火,倒掉水,这样可以去掉一些豆腥味,再重新加入水重新煮开,转中小火煮六七分钟,关火焖上10分钟,再开中小火煮一会儿,再焖一会儿再煮,煮到豆子有点开花熟透就可以了。

3. 收干水分留下煮熟的红豆。这种方法省电省气开花快~煮好的红豆沙取出冷却备用。

4. 取分量中的红豆沙,加入破壁机中,再将牛奶、淡奶油、细砂糖也加入。

5. 搅打成细腻的红豆雪糕糊。

6. 倒入雪糕模具中,放入冰箱冷冻至凝固即可~

 

6. 牛奶方砖雪糕

准备食材:炼乳 50g(可用白糖代替)、牛奶 250g、酸奶 100g、淡奶油 250g、玉米淀粉 20g

做法:

1. 把所有准备好的食材搅拌至无颗粒

2. 小火熬至粘稠

3. 过筛后放入磨具中,冷冻4小时以上

温馨提示:若想要奶香味更重的朋友们,可以加入50g的奶粉哦!

 

 

7. 草莓奶油冰棒

准备食材:酸奶80克,淡奶油80克,草莓120克,白糖10克,草莓(装饰用)适量

做法:

1. 首先我们来处理一下草莓,将草莓的叶子去掉,反复洗净备用

2. 将处理好的草莓和酸奶一同倒入料理机中,启动料理机,将草莓打碎和酸奶做成草莓奶昔

3. 搅打的时间可以适当长一些,尽可能的将草莓打的细碎,这样做出的冰棍儿口感更好,将做好的草莓奶昔放入冰箱冷藏备用

4. 接下来我们来打发奶油,将奶油倒入无水无油的干净大碗,并加入10克白糖,电动打蛋器中速打发至纹路清晰,阻力明显增加,如图所示的状态就可以了

5. 从冰箱里取出冷藏备用的草莓奶昔,倒入打发的淡奶油中,与淡奶油充分混合均匀

6. 充分搅拌均匀后得到淡粉色的液体

7. 现在可以请出模具了,如果用我这样的模具可以适当的做个造型,我先把草莓切成薄片,整齐的摆在模具的最底层

8. 然后把冰棍儿液倒入模具中

9. 最后在冰棍儿表面在摆两片草莓,这样冰棍儿的造型的做好了

10 .把模具的盖子盖好,就可以进冰箱啦,这次要放入冷冻中啦,最好能冷冻一晚上,冻结实了就可以吃了

8. 牛油果抹茶冰棒

准备食材:牛油果 1个、无糖酸奶 120g、全脂牛奶 120ml、水 30ml、抹茶粉 15g、蜂蜜 30g、香草精 若干滴

做法:

1. 牛油果,酸奶,牛奶以及水放进搅拌器里面

2. 搅打均匀成丝滑状态后,放进去香草精,抹茶粉,蜂蜜搅拌均匀

3. 放进模具冻起来就行啦~

 

 

9. 橘子酸奶冰棒

准备食材:橘子果肉(罐头橘子也可)、香草精、酸奶、50ml 淡奶油

做法:

1. 取适量橘子果肉放入一个容器里(如果是橘子罐头记得沥干水分),加入2~3滴香草精,用手持搅拌器搅匀,或者用榨汁机打成橘子果汁。

2. 在打好的橘子果汁中加入适量的原味希腊酸奶,搅拌均匀。

3. 50ML淡奶油,打发,然后加入橘子果汁和希腊酸奶的混合液中,搅拌均匀

4. 最后将混合液倒入冰棒模具中,放入冰箱冷冻6小时以上即可食用。

 

 

10. 浓香丝滑巧克力雪糕

准备食材:黄油15克,巧克力60克,淡奶油200克,白砂糖10克

做法:

1. 锅中加上黄油、巧克力、淡奶油和白砂糖,全程小火边煮边搅拌,直至食材融化均匀

2. 把巧克力奶液过筛一次,倒入雪糕模具中,放入冰箱冷冻一晚即可

 

 

11. Oreo酸奶冰棒

准备食材:奥利奥去夹心20g,安慕希酸奶2盒

做法:

1. 准备用物,奥利奥饼干去掉夹心

2. 奥利奥压成粉末,留一些碎块,咬在嘴里特别好吃

3. 把饼干碎和其中一盒酸奶混匀,另一盒不放饼干碎

4. 酸奶很粘稠,我是分别装在裱花袋里交替挤进模具的。

5. 插好木棍,冰箱冷冻室存放,几小时后就可以吃了。

 

 

12. 蓝莓乳酪冰淇淋棒

准备食材:奶油奶酪 80克、炼乳 25克、老酸奶 100克、淡奶油 80毫升、椰浆 30毫升、蓝莓酱 100克

蓝莓酱准备食材: 蓝莓 180克、细砂糖 40克

做法:

1. 新鲜蓝莓180克加40克细砂糖放入小锅中,使蓝莓均匀裹上细砂糖。

2. 小锅放炉上开小火,用刮刀不断搅拌,砂糖溶解,蓝莓渗出汁。等到蓝莓酱汁开始沸腾,改用中小火,继续用刮刀翻拌,直到蓝莓酱变得浓稠呈酱状。

3. 将蓝莓酱倒入容器中放置冷却,移入冰箱冷藏待用。

4. 奶油奶酪室温放置软化,加入炼乳,搅拌至顺滑,然后过筛。

5. 接着加入老酸奶、椰浆搅拌均匀。

6. 淡奶油打发至六七分发,略有纹路,微有流动感。将打发的淡奶油放入步骤5的混合液中搅拌均匀。

7. 蓝莓酱从冰箱中取出,取100克蓝莓酱放入步骤6中的混合液中,搅拌均匀。

8. 将步骤7中的混合液装入裱花袋中,挤入冰棍模具中。

9. 模具移入冰箱冷冻一晚。取出后,在室温放置几分钟或在流水下冲一会儿,雪糕很容易就脱模了。

温馨提示:蓝莓熬成酱再使用,水果汁水分太高,会使冰淇淋有冰渣感, 酸奶用浓稠的老酸奶,太稀的酸奶水分太多,也会影响口感。

 

 

13. 紫薯奶油雪糕

准备食材:紫薯70克,水300ml,淡奶油100克,糖12克

做法:

1. 将紫薯蒸熟

2. 将蒸熟的紫薯和水加入搅拌机搅拌后,放在一旁

3. 100克淡奶油加白糖,用打蛋器打发至有纹路,加入100克紫薯浆,轻轻搅拌均匀

4. 倒入雪糕模具,冰箱冷冻3小时,取出脱模即可。

温馨提示:淡奶油和紫薯浆混合时,轻轻搅拌几下就可以,不要搅拌过度,以防油水分离。磨出来的紫薯浆必须是很稠糊的,如果太稀雪糕会有冰渣。

 

 

14. 经典绿豆冰棒

准备食材:绿豆150g,冰糖100g,纯牛奶适量

做法:

1. 绿豆洗净,浸泡1小时后捞出

2. 多加水,冰糖熬煮到开花、软烂、水干

3. 加入纯牛奶继续煮1分钟,充分拌匀融合

4. 直到粘稠但有颗粒感状态,放入雪糕模具

5. 冰箱冷冻层,冷冻4-8小时即可

 

 

15. 蜜桃雪糕

准备食材:蜜桃2大个、细砂糖60g、淡奶油120g

做法:

1. 桃子洗净去皮去核切小块,放入榨汁机,加入细砂糖和淡奶油打成泥。

2. 喜欢果肉的口感可以留一部分果肉一起冻。

 

 

16. 西瓜冰棒

准备食材:西瓜320克、砂糖38克、酸奶65克、清水35克、绿色色素1滴或抹茶粉适量

做法:

1. 西瓜切碎块,将西瓜籽挑出去

2. 加35克砂糖倒入榨汁机内打成西瓜汁

3. 倒入模具7分满即可,冰箱冷冻2个小时以上

4. 2个多小时后,取出模具,插上棒冰棍,棒冰棍能够直立不倒即可。

5. 两个小时后,取出模具,均匀的倒入酸奶,继续放冰箱冷冻2个小时,至酸奶冻硬些。

6. 清水加3克砂糖化开,加一滴色素搅拌均匀,倒入模具表层,继续放入冰箱冷冻3个小时以上,不喜欢色素的也可以用抹茶粉调色。

温馨提示:如果倾斜证明西瓜汁没冷冻到位,还得冷冻一会,将插好棒冰棍的模具继续放冰箱冷冻2个小时,让西瓜汁冻硬。

 

 

17. 芒果酸奶百香果雪糕

准备食材:芒果两个,酸奶150g,百香果两个

做法:

1. 芒果切小块倒进搅拌机

2. 搅拌机里加150g酸奶和两个百香果,然后启动搅拌机打匀

3. 打匀的液体倒入雪糕模具,插上雪糕棍,放入冰箱冷藏五小时以上到雪糕完全冷冻~

4. 脱模就可以吃啦!

 

 

18. 绿豆椰子冰棒

准备食材 :绿豆、椰汁、椰蓉

做法:

1. 绿豆用清水浸泡 1 个小时以上。

2.  一份绿豆两份水,大火煮开,沸腾后转小火煲 30 分钟,在锅里下一把冰糖。

3.  慢慢捞出漂起的豆壳豆沫,煮到绿豆绽开,嚼起来粉粉的就可以了。

4. 捞出绿豆,用料理机打成豆泥。(分次加入锅中的绿豆水,调整浓稠度,搅打到均匀顺滑)

5. 绿豆沙冷却后装入模具,装到 7 成满,上层倒入椰汁;插上小木签,就可以放冰箱了。

6. 一小时后,将模具取出,在常温水中涮一小会,就可以轻松的将冰棒从模具里完整取出了。

7. 最后在冰棒上一层椰蓉,一份手作绿豆系甜品就完成啦!🍨

 

 

19. 火龙果冰棍

准备食材:13.5oz罐装椰奶、1/2杯立方冷冻红火龙果、1/2杯冷冻草莓、1/2杯冷冻菠萝、3-4汤匙蜂蜜

做法:

1. 将所有东西按顺序放进搅拌机中并搅拌均匀。

2. 小心地填充每个冰棒模具,在每个模具顶部留下约1/4英寸的空间。

3. 用盖子盖住冰棒模具,并将冰棒棒插入每个模具中。将冰棒托盘放入冰箱3-4小时,或直到冰冻。

 

 

20. 红酒草莓冰棒

准备食材 :草莓 500克、红酒 20克

做法:

1. 草莓在淡盐水里浸泡10分钟,然后清水冲洗几遍,清洗干净,稍微沥下水分。

2. 做这款冰棒的时候我是没有加糖的,如果您喜欢更甜的口感,可以根据个人口味加入糖。

3. 将草莓打成草莓泥,红酒倒入草莓泥里。在留几颗切块的草莓不要打碎。切块的草莓在每个冰棒模具里放上3-4块,在吃冰棒的时候就能吃到果肉的感觉。

4. 先用一个盒子固定好冰棒模具,再将打碎的草莓果泥倒入冰棒模具里,放入冰箱冷冻两个小时,果泥差不多冻硬了,还没完全冻结实的时候插上冰棒棍,在继续冻几个小时就可以了。

 

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