【 精选新山8家顶级无菜单日式料理Omakase . 品尝过就知道贵的值得🤤】

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最近崛起的” Omakase 无菜单料理 “可说是品尝日本料理的另一种境界。食客交由经验丰富的厨师依照高规格的食材来准备,近距离欣赏师傅高超的手艺。上菜次序按照冷食到热食、味道从淡到浓的方式,绝对能让你吃出惊喜,让你回味无穷。让食客体验一场美妙的舌尖交响乐。喜欢日式料理的爱好者,来这些地方就对了!

1. 鮨屋 -Homura SushiYa-

 

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坐落在Mount Austin的八幡神 Yawata-no-Kami,以带来和平安稳的日本将军命名。该将军不但成为全日本信仰,也成为武士们的守护神。因此,店家Logo也选用墨笔画出的圆相【円相】和圣花天堂鸟【神道】,象征启蒙、力量、自由和幸福。曾在日本读书、工作及生活过的老板,如今回国后就开设这间日本餐厅,希望能够将原汁原味道地的日本饮食文化带回新山,无需出国也能在本地品尝到正宗好味道!

营业时间:12pm – 11pm

联络号码:+6018-227 6861

地址:G-01 & G-02, Block A, Akademik Suite, Jalan Austin Heights Utama, Taman Mount Austin, 81100 Johor Bahru, Johor.

https://goo.gl/maps/41TgcJBF2oRwA1fF9

2.Kyudon

 

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除了菜单方面的意外惊喜,趁着等待用餐的空档与厨师交谈,也是Omakase的特别之处。位于新山市中心的「 Kyudon 」的厨师总是喜欢与食客针对精心制作的Omakase菜单进行交流,食客偶尔还能听到厨师分享在寿司店工作多年的经验之谈,完全体现出一个放松的用餐氛围。在这里,你能够品尝到新鲜和正宗的江户风格的寿司,还能感受来自店里的热情款待。

营业时间:11am – 9pm

联络号码:+6012-578 8547

地址:13, Jalan Dhoby, Bandar Johor Bahru, 80000 Johor Bahru, Johor.

https://goo.gl/maps/T7geSatZ3oYLRJ4j9

3. 初 INITIAL

 

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这家位于 Taman Molek 的这间精致餐厅 Initial 」就有提供Omakase,而且来头可不小!这里的主厨曾在日本、丹麦、新加坡和纽西兰等米其林餐厅任职。从菜单设计、食材选择、烹饪过程、摆盘到菜品味道,每处都能看出这位厨师心中一定的坚持。餐厅以日式结合欧式料理为主,从前菜、冷盘、汤品、主食到甜点,一餐Omakase共有1012道精致菜色。

营业时间:6pm – 11pm

联络号码:+6016-247 0977

地址:9, Jln Molek 3/20, Taman Molek, 81100 Johor Bahru, Johor.

https://goo.gl/maps/bs3ne1RaKxDMooS47

4. 上井寿司怀石Kamii Omakase Restaurant

这是一个由本地寿司厨师经营的相对较新的日本高级餐厅。经翻新后的「 上井寿司怀石 Kamii Omakase Restaurant 」用餐环境带有日式禅意风格。以熟食为主的怀石料理和新鲜刺身为主打,但店内偶尔也会迎合市场需求推出各类套餐。与其他日料餐厅从筑地市场进货不同,Chef Ori 是从日本直接进口餐厅所需采用的海鲜食材,因此师傅将依据季节做食材变化,确保每次呈现给顾客都是不同惊喜。

联络号码:+607-557 1733

营业时间:5.30pm – 10pm

地址:7, Jalan Sutera Tanjung 8/2, Taman Sutera Utama, 81300 Skudai, Johor.

https://goo.gl/maps/XHWuJXfG9Ygn17vs9

5. Sushi Shin Jb

 

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Sushi Shin JB 2019年营业以来,吸引了很多忠实食客。提供华丽的菜肴,氛围和热情好客。融合了现代和传统的日本文化,使美食家开始了诱人的就餐体验。新鲜的生鱼片,日本和牛,花屋的特色菜,火锅和各种点菜特色菜均由熟练的日本厨师烹制而成,但他们提供的价格合理。此外,饮料和服务能够满足客人的任何需求。

联络号码:+607-333 9818

营业时间:12pm – 9pm

地址:55, Jalan Keris 1, Taman Sri Tebrau, 80050 Johor Bahru, Johor.

https://goo.gl/maps/S4V77AHXg8N3Ygi49

6. KIOKU

 

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如果你喜尝鲜,并大胆探索味蕾上的体验,那位于Iskandar的Kioku 」绝对是不错的选择。与新山的其他Omakase不同,这里的Omakase菜单注入鱼子酱和松露之类的元素于菜肴中;除了时令生鱼片,还提供和牛料理,呈现有别于一般的奢华感。

联络号码:+6011-5502 6828

营业时间:6.30pm – 10.30pm

地址:1-20 ,First Floor, Hab Citrine, Sunway Citrine, Sunway Iskandar, Persiaran Medini, Bandar Medini Iskandar, 79250 Nusajaya, Johor.

https://goo.gl/maps/M6KmE49WBmkmLLan6

7. Umami Umai Bar

 

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位于Mount Austin地段的顶级日式料理餐厅「 Umami Umai Bar 」,主张使用新鲜食材,并且坚持从日本新鲜空运至马来西亚,确保在这里的食客无需出国,都能品尝到最符合时令的新鲜食材。在这里你能尝到各种开胃小菜、刺身拼盘、茶碗蒸、热食、寿司、味噌汤和甜品等。

联络号码:+6011-6336 5332

营业时间:5pm – 10.30pm

地址:23, Jln Austin Height 8/8, Taman Mount Austin, 81100 Johor Bahru, Johor.

https://goo.gl/maps/xi88DRSPJfuqgxTr6

8.霧島酒藏 Kirishima Shuzou JB

 

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位于新山闹市隐蔽处的「 霧島酒藏 Kirishima Shuzou JB 」,营业将近24年以来竭力为每一位顾客提供优质料理与服务。在这里,你能品尝到大厨异想天开的料理创意,绝对能让你留下不一样的用餐体验。这里的特别版Omakase菜单主要包括握寿司和寿司,至于常规的omakase菜单中还包括生鱼片、烧烤物等。

联络号码:+607-276 2838

营业时间:6pm – 10.30pm

地址:1st floor, Crystal Crown Hotel, 117 Jalan Tebrau, Taman Century, 80250 Johor Bahru, Johor.

https://goo.gl/maps/xi88DRSPJfuqgxTr6

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