身为马来西亚人,没吃过mamak档?那你就OUT了!去过mamak档但也只会点roti kosong或roti telur,不知道还可以点些什么?吃货们有福啦!小编今天就把mamak的好料都整理给大家!包你吃不腻!
1.Roti印度煎饼
去mamak档就是一定要吃roti印度煎饼!但叫来叫去也只懂roti kosong?其实roti还有很多种口味哦!快来和小编一起探个究竟吧!
Roti Kosong / Roti Canai
最原始、普通的印度煎饼,内酥外脆的口感深受大马人喜爱!
Roti Telur
加蛋的印度煎饼,在mamak档可是大热门哦!
Roti Planta
加了牛油的印度煎饼,吃起来有很浓郁的牛油香哦!
Roti Bawang
洋葱煎饼,有的店家会用小葱头炸了后才加在里面,而多数是用洋葱,而且味道十分香哦!
Roti Telur Bawang
鸡蛋+洋葱,喜欢洋葱煎蛋的朋友一定会喜欢!外面煎饼脆脆的,里面有鸡蛋的蛋香和洋葱,味道简直绝了!
Roti Sardin
以罐头沙丁鱼为馅的印度煎饼,也具有极高人气!
Murtabak(鸡肉/羊肉)
这种食物源自阿拉伯,比Roti Canai厚很多,里面馅料各家不一,但是一般上的都会有腌过的肉、包菜、鸡蛋-洋葱。
Roti Pisang
香蕉印度煎饼,在煎饼里加上香蕉,甜甜的滋味特别让人喜欢。
Roti Kaya
以Kaya为馅的印度煎饼,吃起来和面包加Kaya有很大的差别,因为煎饼脆脆的!
Roti Bom
厚厚的、胀胀的、甜甜的。喜欢吃偏甜的朋友一定会喜欢!
Roti Tisu
纸巾印度煎饼?当然不是真的用纸巾来做,只是做出来像纸巾那样罢了。通常这个是最受小孩喜欢的,因为做出来会很大个,里面空空、薄薄的,可以完全吃得到脆脆的面皮,面皮还加了糖,所以小孩子们特别喜欢!
Roti Coin
外观和大小长得像钱币的印度煎饼,就是缩小版的印度煎饼。这样的大小很是可爱,深受小孩的喜爱,但也不是每间mamak都有哦!如果想吃roti canai但又觉得太有负担,可以考虑尝尝这个,不但可以满足你的食欲也不会觉得太heavy哦!
2.Tosai/thosai/tosei/dosa
这个基本上没有中文名,总的来说就是面糊+优格(Yogurt)然后拿去煎,所以吃起来会酸酸的。
Tosai Biasa
原汁原味的Tosai,软软的,吃起来有一点酸酸的,刚开始吃可能会不喜欢,持久了之后就会对它爱不释手!
Tosai Telur
加鸡蛋的Tosai,你应该想不到吧?鸡蛋配上带有一点酸的Tosai,会是什么味道呢?
Tosai Rawa
粗粒小麦粉做成的Tosai,吃起来除了麦香味,还有Tosai的香味!应该是众多Tosai中最多人喜欢的了!
Tosai Bawang
加葱的Tosai,洋葱味和Tosai味的混合,大家大家不妨可以尝尝看。
Tosai Sardin
加了罐头沙丁鱼的Tosai,吃起来除了沙丁鱼的味道,还有番茄酱的味道,然后Tosai酸酸的味道,软软酥酥的,很可口也很受欢迎。
3.Cheese Naan
mamak版pizza,里头只有放cheese,拿起来的时候都可以把cheese拉得长长的,看起来很疗愈,吃起来的味道一级棒!但也不是每间mamak都有售卖哦!
4.Mee Goreng炒面
炒面是印度人最拿手的食物之一,深受马来西亚三大民族喜爱。没想到简简单单的炒面也有那么多吃法!
Mee Goreng
用黄面来炒的面,通常加豆腐、咖喱酱汁等。最重要的是开动前自己拧下去的那个酸柑!简直绝了!
Maggie Mee Goreng
用方便面炒的面!用印度式的炒面法炒方便面再加上自己的酱料,这也是继Mee Goreng之后最多人点的!
Mee Rojak
有吃过印度Rojak吗?重点就是那个酱!用印度式rojak酱炒出来的面,闻起来可口,吃起来更可口!
5.Nasi Lemak
椰浆饭,是马来西亚人最出名的食物,也是马来西亚人最喜欢的食物之一!在mamak档当然也吃的到!
6.Ayam Goreng
炸鸡,用印度腌料炸出来的鸡肉,和华人式的不一样,但是非常受欢迎!
7.Ayam Tandoori
印度式烤鸡,是一款用香料和酸乳酪腌过后在一种直立式圆形烤炉里烤制而成的。口感外酥内嫩,非常好吃。
8.Kamping Sup
用羊肉熬出来的汤,虽然不是每间mamak都有,但是也只有mamak才有!喜欢吃羊肉的朋友千万别错过啦!
9. Nasi goreng炒饭
炒饭,虽然是最简单不过的食物,但是要做的好吃可不容易哦!马来西亚因为是个多元化的国家,因此一样食物也会有多元化的口味。炒饭也不例外!
Nasi Goreng Kampung
就是kampung式的炒饭,味道特别香!
Nasi Goreng Cina
华人式的炒饭在mamak也能找得到!
Nasi Goreng Pattaya
就是蛋包饭,把炒饭包进简单里面,上面再淋上辣椒酱,味道绝配!
Nasi Goreng USA
什么?!不用去美国也可以吃到美国式的炒饭?其实不是,USA是Udang(虾)、Sotong(苏东)和Ayam(鸡)的缩写,意思就是这炒饭里头有这三种材料。
10.Mee/ Bihun Soto
马来式鸡汤面/米粉,味道和华人的面汤或米粉汤很不一样。它的味道就是马来香料汤加上丰富的鸡肉和配料。许多人吃了都赞不绝口哦!
看了那么多mamak美食介绍,是不是才恍然大悟原来mamak有那么多你不知道的美食呢?想jio朋友出来喝茶就来mamak档,顺便尝美食吧!