美国卫生官员警告，在阿拉斯加外海捕捞到的野生鮭鱼（salmon）也可能感染条虫，原本以为只有亚洲的鱼类会感染这种寄生虫，如今美国太平洋岸捕获的鮭鱼也中標，使享用生鱼的风险升高。

 

阿拉斯加外海野生粉红鲑 发现日本海列头条虫

根据东方日报报道，美国疾病管制暨预防中心（CDC）「新兴传染病期刊」（Emerging Infectious Diseases）的研究报告指出，研究人员观察在阿拉斯加外海捕获的野生粉红鮭，发现寄生虫的幼虫，经过基因定序確定是日本海裂头条虫（Japanese broad tapeworm）。研究人员表示，这表示在美国太平洋岸捕获的鮭鱼也可能感染条虫，包括粉红鮭、红鮭、樱鮭和狗鮭等四种野生鮭鱼。

 

爱吃生鱼片或寿司者 感染风险高

报告中暗示常吃生鱼片或寿司会有较高染病危险。一旦感染条虫，除了可能在消化道引发问题，严重的还甚至可能波及心臟和肝臟。

 

受感染患者可能觉得恶心或肠胃不适

日本海裂头条虫在1986年首度获认定为人类寄生虫，日本和亚洲各地历年传出约2000起病例。如今，连北美阿拉斯加海域的鮭鱼也中標。感染这种条虫对健康的影响通常不太严重，有些患者可能只觉得噁心或者肠胃不適，但有些病例可能出现严重医疗问题。2012年日本有名男子因为爱吃冷冻鮭鱼，引发肠胃疼痛，最后肛门出现「带状物体」，长度达一公尺，確认就是日本海裂头条虫。

 

急冻或高温烹煮 正确食用方式即可消灭寄生虫

专家警告，吃生鱼的风气越来越盛，可能助长这种寄生虫的散播。其实要防止感染条虫很简单，只要在捕获鮭鱼后即完全冷冻，或者以高温烹煮，就可以消灭这种寄生虫。鮭鱼运送时通常打包放在冰块里，但並未冷冻，因此条虫的幼虫可能在运送过程存活下来，感染不同国家的消费者，远至纽西兰和中国。