所谓“病从口入”，身体会出现某种疾病，很大程度和饮食离不开关系。即使你已经吃得够清淡健康，却有可能在无意中踏入饮食误区！今天小编就要分享这四个饮食误区，你一定要避开！
误区1：食物煮得越久越好！
很多人会认为食物要煮得久一点，这样才会熟，味道也会更入味。实际上蔬菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素C遇热后更容易氧化。一旦蔬菜烹煮时间过久，维生素C将损失60%左右！只要用大火快炒蔬菜就行了，色香味俱全之际，里头的营养素也损失得最少。
误区2：生菜更健康！
生菜直接吃真的比较好吗？对于一些小孩子或肠胃功能不好的人来说，生吃太多蔬菜会不容易消化，影响胃肠功能。
误区3：丢掉菜汁
有些人习惯在做菜粥、菜饺时把菜馅汁水挤掉，这等同于将里头70%的维生素和矿物质都丢掉啦！下次用蔬菜做馅料时，可以把蔬菜和肉等一起剁碎，搅拌时再让菜汁渗进去。
误区4：吃不完的食物明天再吃
食物煮得太多了吃不完，直接倒掉又太浪费和可惜，因此很多人都选择将吃不完的饭菜留到隔天才吃。然而隔夜菜会使维生素C和维生素B大量流失，若没有正确收藏食物更容易引起变质，很有可能造成食物中毒！简单来说，每次准备食物时拿捏好份量，避免煮得过多，并且现煮现吃，一次就吃完吧！
