【别再中招了】避开4个饮食误区重拾健康 · 吃得好不如吃得对!

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所谓“病从口入”,身体会出现某种疾病,很大程度和饮食离不开关系。即使你已经吃得够清淡健康,却有可能在无意中踏入饮食误区!今天小编就要分享这四个饮食误区,你一定要避开!

 

误区1:食物煮得越久越好!

很多人会认为食物要煮得久一点,这样才会熟,味道也会更入味。实际上蔬菜中的维生素都怕热、怕煮,维生素C遇热后更容易氧化。一旦蔬菜烹煮时间过久,维生素C将损失60%左右!只要用大火快炒蔬菜就行了,色香味俱全之际,里头的营养素也损失得最少。

 

误区2:生菜更健康!

生菜直接吃真的比较好吗?对于一些小孩子或肠胃功能不好的人来说,生吃太多蔬菜会不容易消化,影响胃肠功能。

 

误区3:丢掉菜汁

有些人习惯在做菜粥、菜饺时把菜馅汁水挤掉,这等同于将里头70%的维生素和矿物质都丢掉啦!下次用蔬菜做馅料时,可以把蔬菜和肉等一起剁碎,搅拌时再让菜汁渗进去。

 

误区4:吃不完的食物明天再吃

食物煮得太多了吃不完,直接倒掉又太浪费和可惜,因此很多人都选择将吃不完的饭菜留到隔天才吃。然而隔夜菜会使维生素C和维生素B大量流失,若没有正确收藏食物更容易引起变质,很有可能造成食物中毒!简单来说,每次准备食物时拿捏好份量,避免煮得过多,并且现煮现吃,一次就吃完吧!

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