身为本土马来西亚人，怎么可能没吃过炒粿条呢？饱满大颗的鲜蛤配上脆脆的豆芽以及Q弹粿条，再用黑酱油调味，吃下去咸香又有嚼劲😎 看着老板手持锅铲，控制着火候，不停地翻动着锅里的食材，仿佛像变魔术一般，人人都爱的炒粿条就出炉啦😋 没有浮夸的配料，只用简简单单的食材就能展现出香气四溢的古早味道，这就是老字号的魅力呀💕 今天小编给大家整理了新山老字号7家炒粿条，一家一家去品尝吧✨
1. 阿诚槟城火炭炒粿条
炭火炒制的粿条总是格外的香🤤 老板在开店的20年以来都坚持使用炭火翻炒，炒出来的粿条锅气十足！看老板的手法就知道一定很好吃了啦😝
营业时间： 8am – 12am (DAILY)
营业地址： 2, Jalan Dedap 22, Johor Jaya, 81100 Johor Bahru, Johor
2. Char Kuey Teow Boss R&Z Kitchen
与常见炒的干干的炒粿条不一样，这家是主打“湿炒”的炒粿条！隐藏在Senibong海边的【Char Kuey Teow Boss R&Z Kitchen】使用偏细的粿条，再加入浸泡过鲜虾的水来翻炒！吃起来带点海鲜的鲜味，非常特别~
营业时间： 12pm – 10:30pm (TUE -SUN); CLOSED (MON)
营业地址： Jalan Persiaran Pantai, Jln Persiaran Senibong, Kampung Senibong, 81750 Masai, Johor
3. 古来炒粿条
隐藏在古来大街旁的矮店屋五角基处的小档口看似不起眼，但却成功累计了一群吃货老饕粉丝，靠的是仅仅那一碟平凡无奇的炒粿条✨ 没有浮夸的配料，只是凭着浓浓的锅气和古早味，就让人欲罢不能了！不过要注意的是这间是位于古来噢~
营业时间：3.30pm – 7.30pm (WED -SUN); CLOSED (MON & TUE)
营业地址：S-5, Jalan Ibrahim, Taman Kulai, 81000 Kulai, Johor.
4. 巴刹仔鲜蛤炒粿条面
位于世纪花园食得福美食中心的【巴刹仔鲜蛤炒粿条面】开业至今近半世纪，但是人气依旧不减，靠的是那一手出神入化的颠锅技术炒出来的炒粿条😍 使用猪油提香，虽然比较不健康但是香阿🤣 鲜蛤新鲜，面条Q弹，自家食谱的酱料，全部合在一起就是老板抓实老饕胃口的法宝了😎
营业时间：5:30pm – 10:30pm (DAILY)
营业地址：Jalan Musang Bulan 2-16, Taman Century, Johor Bahru
Photo Credit: FB @Addy Chew @Ser Yee
5. 正宗777槟城炒粿条
正常炒粿条吃多了，你吃过鸭蛋炒粿条吗？相较于鸡蛋，鸭蛋炒出来格外咸香！配上血蛤，吃起来更带劲有味😍 来自槟城的口味果然不得了~
营业时间：12:30pm – 8pm (TUE -SUN); CLOSED (MON)
营业地址：34A, Jalan Sutera 3, Taman Sentosa, 80150 Johor Bahru, Johor
Photo Credit: FB @Ng Heng Hoe @枭罗
6. 老地方冰咖啡 鸭蛋炒粿条
位于老地方冰咖茶室的【鸭蛋炒粿条】档口虽然简朴，但每到饭点却排起了长长的队伍😎 已入花甲年纪的老板虽然动作迟缓，但是炒面的功夫完全没有退步！对火候的掌握已经到出神入化的地步了，每盘炒出来的粿条吃的出锅气感，风味十足~ 住在班兰新村的小伙伴千万别错过！
营业时间：8am – 5pm (DAILY)
营业地址：jln Loo Hong Joon Pandan 81100 jb
Photo Credit: FB @枭罗 @Amedy Chong @丘夏天
7. 大勇槟城古早味
晚餐不懂要去哪里？来Nusa Bestari桥底附近的餐车找吃吧🤣 超级正宗的槟城粿条味，猪油渣增添了味道的层次！锅气十足，粿条咬起来也QQ的~
营业时间：6.30 – 11.30pm (TUE -SUN); CLOSED (MON)
营业地址：Jalan Jati 1, Taman Nusa Bestari Jaya, 81300 Skudai, Johor
Photo Credit: FB @杨兹名