爱吃菇类的宝宝请举手！小编也超喜欢吃杏鲍菇啊~原因很简单，因为杏鲍菇健康、营养，口感软嫩爽口，大人小孩吃了都会爱上！今天就来分享10道杏鲍菇料理给大家，快去试一试吧~
1.酱汁杏鲍菇
材料：2个杏鲍菇，3瓣蒜，1根小葱
步骤：
1.调酱汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，适量白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用
2.杏鲍菇洗净，切圆片，划十字花刀
3.热锅入适量油，下杏鲍菇煎至两面金黄，捞出备用
4.锅烧适量油，下蒜末炒香，倒入酱汁煮开、再倒入杏鲍菇，小火焖煮5分钟左右
（口重可加少许盐调味）大火收汁即可，出锅前撒葱花～
2.干煸杏鲍菇
材料：4个杏鲍菇，3勺蒜末，2勺孜然粉，适量熟白芝麻
酱汁：2勺生抽，2勺蚝油，小半勺糖
步骤：
1.杏鲍菇洗干净切长薄片或者手撕成条，热火放油爆香蒜末，放入杏鲍菇翻炒出水，把水倒掉继续翻炒至表面焦黄，倒入酱汁；
2.一边翻炒一边加入孜然粉和白芝麻，炒均匀即可熄火；
3.成品
3.椒盐杏鲍菇
材料：6个杏鲍菇，3个鸡蛋，4g盐，80g面粉，20g玉米淀粉，适量五香粉，油
步骤：
1.准备好杏鲍菇洗干净
2.将杏鲍菇撕成丝，加盐腌10分钟
3.将面粉、玉米淀粉、五香粉、鸡蛋放在一个盆里搅拌…
4.将杏鲍菇放在里面均匀搅拌，让每一个杏鲍菇都包裹液体
5.放在油锅里炸一炸
6.炸完以后，大火再复炸一次！
7.炸至金黄捞出
8撒上椒盐粉和辣椒粉完成
4.杏鲍菇腊味煲仔饭
材料：40g酱油，1碗米饭，80g广式腊肠，1根杏鲍菇，100g青菜，1棵香葱，20g油
步骤：
1.准备需要用的食材
2.大米淘洗后提前用清水浸泡1小时以上，彻底泡透，可以防止夹生饭和糊底
3.广式腊肠洗净切片，香葱切成葱花备用
4.杏鲍菇切厚片并且在上面切花刀，来制造一种伪“鲍鱼”的效果
5.砂锅的底部和内壁刷一层薄薄的油，可以防粘，也有利于饭焦形成
6.把泡好的大米放入锅内，加入清水没过大米，水约为米量1.5倍
7.盖上盖子开中火，水开后转小火焖煮
8.焖饭时锅里放油翻炒杏鲍菇并用适量酱油调味上色
9.等米饭大部分的水分收干，米上开始咕嘟着冒气泡
10.把腊肠 、杏鲍菇码放在饭上继续小火盖盖子焖煮10-15分钟
11.另起一锅烧开水焯小青菜：水中加1茶匙盐和少许食用油，水沸后再下小青菜，当水再次沸腾时即可捞出，沥干水备用
12.焖好的煲仔饭，开盖放上小青菜，撒上香葱，完成
5.香煎厚片杏鲍菇
材料：500g杏鲍菇，适量橄榄油，10g蒜蓉，3g盐，少许黑胡椒粉
步骤：
1.杏鲍菇洗净后，切成长形的厚片
2.平底锅倒入橄榄油烧热，平铺杏鲍菇片。
3.小火煎至杏鲍菇单面金黄，撒上盐和蒜蓉，翻面继续煎。
4.煎至两面金黄出香味，杏鲍菇变软缩小至微微带点焦香。
5.撒上黑胡椒粉即可。
6.手撕凉拌杏鲍菇
材料：3个杏鲍菇，10个小米椒，1颗香葱，8个蒜头，1颗香菜，1勺辣椒面，1勺芝麻，1勺蚝油，2勺生抽，1勺香油，1勺辣椒油，1克勺糖，1勺盐，适量食用油
步骤：
1.杏鲍菇3个，洗净切成两半
2.洗净食材
3.放入蒸锅蒸25分钟
4.将切好的配料放在酱料碗中，调制酱料
5.热锅烧油，滚烫的油淋在上面
6.再加1勺蚝油、2勺生抽、1勺香油、1勺糖、1勺盐、半勺辣椒油，搅拌均匀
7.蒸熟的杏鲍菇撕成细条放在玻璃碗中，淋上酱汁，撒上葱叶和香菜叶
8.搅拌均匀就可以吃啦
7.杏鲍菇酿肉卷
材料：3个小的杏鲍菇，150g肉沫，1少生抽(加肉沫里)，少许黑胡椒(加肉沫里)，1少生粉(加肉沫里)
调料汁：1勺生抽，半勺芝麻油，1勺蜂蜜
步骤：
1.准备食材，可以直接买的肉沫，不嫌麻烦的可以自己切，最好碎一点，杏鲍菇清洗干净！
2.肉沫里加入1勺生抽，1勺生粉和少许黑胡椒，搅拌成肉泥
3.杏鲍菇纵向切开，然后再对半切开，一共切两刀切成四瓣，如果用大的杏鲍菇，需要先横向切成两段，然后每段切成8块，这样容易熟！
4.然后把肉泥均匀的裹在杏鲍菇上，这一步最好带手套操作，方便不粘手！
5.锅中加适量油烧热，加入肉泥杏鲍菇中小火慢煎
6.一面煎好再翻一下煎另一面，一共三面全部煎至金黄！
7.煎杏鲍菇的同时把酱汁调好，1勺生抽， 1勺蜂蜜，半勺芝麻油，再加半碗清水混合均匀！
8.倒入煎好的杏鲍菇里，加盖闷煮5分钟左右，至杏鲍菇变软变熟即可，个人觉得咸淡正好，口重的可以少加点盐调味！
9.生菜垫盘底，摆上杏鲍菇，浇上剩余的酱汁，上面撒芝麻和葱花装饰！
8.杏鲍菇大肉饺子
材料：500g猪肉馅，两根杏鲍菇，半个胡萝卜，100g木耳(泡发)，500g面粉，葱、姜、盐、生抽、鸡精、油、香油
步骤：
1.猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，中间分次加入适量清水，这样做出来的馅更滑嫩好吃
2.杏鲍菇、胡萝卜和木耳洗净切碎
3.葱姜切末放入肉馅中
4.把杏鲍菇、胡萝卜和木耳碎也入肉馅中
5.加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀成馅
6.面粉和成面团，醒15分钟。将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子
7.擀成饺子皮
8.饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子
9.锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮，中间可以分三次点适量凉水至熟即可
9.杏鲍菇酱油炒饭
材料：1碗隔夜米饭，150g杏鲍菇，1个蛋黄，1汤匙酱油，1茶匙糖，香葱
步骤：
1.杏鲍菇切小丁
2.锅中放油，热油后，倒入杏鲍菇丁，中大火翻炒几下
3.再倒入米饭，中大火继续翻炒散开
4.往饭上倒入打散的蛋黄
5.继续翻炒均匀，再加入酱油和糖
6.翻炒均匀后，装盘，撒上葱花
10.铁板黑椒杏鲍菇
材料：5g鲜味酱油，两根杏鲍菇，各半个青红椒，50g植物油，1小勺盐，适量鸡精，适量黑胡椒粒
步骤：
1.杏鲍菇洗净，青红椒去蒂籽对剖，瓶装黑胡椒粒备用
2.青红椒切菱形片
3.杏鲍菇切菱形片
4.锅内入油烧至八成热，下入青红椒片爆炒
5.再下入杏鲍菇翻炒均匀
6.加入盐、鸡精和适量黑胡椒碎
7.加入鲜味酱油和适量清水，翻炒均匀
8.铁板烧热，将杏鲍菇倒在铁板上，大火收汁即可
