居銮电视机牌咖啡‧ 尝一口咖啡香 ‧ 免费参观咖啡厂

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居銮有三宝,咖啡、蝙蝠、南峇山,今天走访居銮,要带大家认识的就是第一宝:咖啡!所有的居銮人都有种咖啡情怀,他们对于咖啡的讲究远过于其他外县市的居民,毕竟他们生长在咖啡之乡,居銮。

 

半世纪老字号

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在这里有一家经营半世纪的咖啡粉厂,名叫电视机牌咖啡粉,它不仅是居銮县内的主要咖啡供应商,更是提供了柔佛州大量咖啡店的咖啡粉,如今他们的脚步已经迈向全马,在马来西亚各地都飘出属于他们自家品牌的浓浓咖啡香。

 

电视机?

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电视机牌咖啡名字的来源非常有趣,据说1960年代,电视机是非常少见的昂贵电器,只要kampung某户家庭拥有电视,许多人就会纷纷在屋外围观,想要一睹电视神奇的魔力,因此,创办人吴东土先生,就把自制咖啡粉的牌子取名为电视机牌,希望大家可以向热爱看电视一样,喜爱他们家的咖啡,并且开心的围在一起品尝咖啡,如今他的愿望已经实现,电视机牌咖啡粉更是声名远播,许多马来西亚、新加坡以及香港游客纷纷慕名而来争相报道,同时它还是已故柔佛州苏丹依斯迈最爱的咖啡粉,有着【苏丹咖啡】的美誉喔!

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咖啡粉的制作过程

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如今电视机牌咖啡粉由1966年创立以来正好50载,并已经传承到第三代,对咖啡的要求依然坚持不变,就是口感要顺,不能带苦带酸,才能算是一杯合格的电视机牌咖啡。所以在咖啡粉的制作过程相对繁琐复杂,更考研师傅的功力与体力:

1.首先会把三种咖啡豆(Robusta、Liberica、Arabica)混合在一起并进行烘培。

2.接下来会将其放入大炒锅里,再放入适量的菜油与糖(这个过程至关重要,无论煮的太熟或太生,咖啡的口感就会瞬间走样,非常考验师傅功力。)

3.咖啡炒好后将会被放在大铁盘上,师傅需要在最短时间内快速翻炒,让咖啡豆快速冷却,否则咖啡豆会黏成一块,造成部分咖啡豆因高温无法散热而烧焦。

4.再来就是把咖啡豆导入机器中,将一块块的咖啡豆打散成一颗颗。

5.最后,就是把咖啡豆磨成粉状进行包装啦!

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不出门也能喝

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电视机牌咖啡虽然历史悠久,但却与时俱进,许多到外地打拼的游子如果想念家乡的咖啡,电视机牌咖啡还提供了网购服务,只要两、三天时间,充满家乡情怀的电视机牌咖啡粉就送到你眼前。(详情:http://kluangcoffee.com.my/ )

 

免费参访

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此外,电视机牌咖啡厂更开访客、学校以及旅行社免费参观,希望大家对本地咖啡有更深一层的了解,认识咖啡粉的制作过程,只需要提前致电或面子书询问详情即可,对每天都要来一杯的老饕,更是要来这里了解了解喔!

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 76, Jalan Besar, 86000 Kluang

 +60 7-773 1943

8am – 5pm

www. kluangcoffee.com.my

 www.facebook.com/kluangcoffee1966/

 

延伸阅读:居銮美食之旅

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既然已经来到居銮了,何不顺路展开一趟“居銮美食之旅”呢?参观咖啡厂再加上美食之旅,这样的行程绝对够大家在居銮玩上一整天哦!

 

图:Kluang Coffee Cap Televisyen/Facebook

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