韩国四季分明，所以很多食物都会有分成不同季节食用。他们除了很多汤类、煎饼类的食物，面条也是非常多种哦！而在韩国，冬天就想吃热腾腾的面条，夏天则吃冷冷的面条，非常有趣！就让小编分享韩式面食食谱给大家，在家也可以自己做出韩剧里常见的面食哦！

 

1. 炸酱面

食材：手工面条／春酱／洋葱／土豆／黄瓜／卷心菜／胡萝卜／肉末／大葱／生抽／白砂糖／生抽

做法：

（一）油热后放入春酱小火炒3-5分钟，盛出备用

（二）锅里留一点油，放入大葱、猪肉末炒至变色，放入生抽和洋葱翻炒

（三）放入切好的土豆、卷心菜、胡萝卜、春酱翻炒均匀，放入半碗水再放入半勺白糖，煮至萝卜熟了就放入半碗水淀粉勾芡

（四）最后放点黄瓜丝摆盘即可

 

2. 海鲜面

食材：大葱／生姜／猪肉／鱿鱼／酱油／辣椒粉／青辣椒／洋葱／包菜／胡萝卜／翠玉瓜／韭菜／清水／青口贝／盐／胡椒粉／面条

做法：

（一）热油锅，下大葱炒香，放入生姜和猪肉继续翻炒，加入鱿鱼翻炒

（二）加入酱油调味，放入洋葱＋包菜＋萝卜＋翠玉瓜翻炒

（三）辣椒＋辣椒粉翻炒均匀后加入清水和洗净的青口贝，适量的盐和胡椒粉翻拌均匀后加入韭菜煮一会

（四）另起锅煮熟面条后就可以淋入海鲜汤即可

 

3. 水冷面

食材：荞麦冷面／泡菜／梨／青瓜／苹果／鸡蛋／牛肉汤

做法：

（一）冷面下沸水锅煮熟，在冷水冲洗几遍沥干备用

（二）苹果、梨、黄瓜、番茄、泡菜切成丝和块

（三）鸡蛋下锅煮熟

（四）牛肉汤：清水＋牛肉粉＋糖＋盐＋生抽＋米醋＋雪碧混合，提前放入冰箱冷藏

（五）冷面放入牛肉汤，放入配料，最后放入冰块即可

 

4. 拌面

食材：面条／生抽／醋／白糖／蒜末／芝麻／香油／韩式辣酱／青瓜丝／熟鸡蛋／泡菜

做法：

（一）调酱汁：2勺生抽＋2勺醋＋1勺白糖＋1勺蒜末＋1勺芝麻＋1勺香油＋1勺韩式辣酱搅拌均匀备用

（二）面条下沸水锅煮至8分熟，捞出过几遍凉水

（三）放入酱汁拌匀，放入青瓜丝、熟鸡蛋、泡菜等配菜即可

 

5. 面片汤

食材：大葱／洋葱／翠玉瓜／土豆／香菇／鸡蛋／蒜泥／小银鱼／小虾仁／干海带／酱油／盐／面粉

做法：

（一）烧一锅水，水开后放入小银鱼＋小虾仁＋干海带＋大葱＋洋葱＋香菇，煮10分钟

（二）清水加入盐，倒入面粉搅成絮状后揉成面团，放进塑料袋里，放进冰箱冷藏30分钟

（三）把汤里的食材舀出来，加入一点酱油，放土豆和翠玉瓜煮软

（四）30分钟后把面团取出，像面粉糕一样捏扯出面片丢入锅中

（五）鸡蛋打入葱里，先放蒜泥入锅，然后放入葱蛋液煮一会即可

 

6. 刀削面

食材：面粉 1杯半／玉米淀粉 3勺／清水 7勺半／盐 半勺／小银鱼汤 1L／酱油 半勺／翠玉瓜／洋葱／辣椒／青葱／紫菜／芝麻

做法：

（一）面粉＋玉米淀粉＋盐混合均匀后加入清水搅拌成絮状，揉成面团（大概揉15分钟），装入塑料袋里放入冰箱冷藏1小时

（二）洋葱＋翠玉瓜＋青葱＋辣椒切丝切片

（三）面团好后取出擀薄，撒上面粉，折叠起来后切成自己喜欢的粗细

（四）小银鱼汤＋酱油倒入锅中加热，放入翠玉瓜＋洋葱煮至沸腾，不够咸可以加盐调味

（五）放入面条煮熟后盛出，最后撒航葱花、紫菜碎、芝麻和辣椒即可

 

7. 喜面

食材：面条／清水／小银鱼／干海带／酱油／盐／翠玉瓜／胡萝卜／鸡蛋／蒜泥／芝麻油／芝麻／辣椒粉／青葱

做法：

（一）清水下锅煮沸，放入小银鱼＋干海带＋酱油煮沸，转小火后捞出干海带

（二）另起锅下翠玉瓜丝＋胡萝卜丝＋盐翻炒

（三）鸡蛋打散加入盐，煎成薄片，放凉后切成丝

（四）煮一锅沸水，放入面条煮熟，过冷水

（五）面条放入碗中，倒入汤头，摆上萝卜丝＋翠玉瓜丝＋鸡蛋丝即可

 

8. 豆浆冷面

食材：面条／黄豆／盐／熟芝麻／番茄／黄瓜／熟鸡蛋

做法：

（一）黄豆提前浸泡至少8小时，洗净放入搅拌机加入清水打成豆浆，放入冰箱冷藏

（二）煮一锅沸水，放入面条煮熟再捞出过凉水

（三）取出冷冷的豆酱，放入面条，放入少许盐

（四）黄瓜切丝、番茄切片放入面条中，加入熟鸡蛋，最后撒上芝麻即可