【隔夜饭大变身】8道剩饭料理拯救你 · 全新煮法不浪费!

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妈妈们都有这个烦恼,剩饭太多不知道该怎么办,超级头痛呀!这些剩饭除了拿来炒饭,其实还有其他煮法,让你尝试到新美味哦~以后不要只是拿来炒饭,试试这几个新食谱吧!

 

1.香脆锅巴

食材:米饭、黑芝麻

调味:蚝油

烹饪方法:

(一)米饭、黑芝麻、2勺蚝油混合搅拌

(二)放入保鲜袋,用擀面棍擀成薄薄的

(三)放入冰箱15分钟定型后切块

(四)烤箱预热170度烤15-20分钟即可

 

2. 糍饭糕

食材:米饭

调味:盐

烹饪方法:

(一)把剩饭加热后放盐搅拌均匀

(二)用饭铲稍微捣一下然后铺在方形容器里压实

(三)放入冰箱冷藏后取出切块

(四)热油锅炸至金黄香脆即可

 

 

3.培根蘑菇隔夜饭烤饼

材料:2小碗隔夜饭,1-2条培根,3-4蘑菇,1/8个洋葱,少许黑芝麻,1个鸡蛋

照烧汁配料:一大勺酱油,一大勺味淋

步骤:

1.培根、蘑菇、洋葱切小粒,鸡蛋打散搅匀,米饭松散

2.平底锅加热,不放油,小火煎香培根
培根出油、边缘变金黄后调中火。加入洋葱炒出香味,调中大火。加入蘑菇不断翻炒

3.炒到蘑菇变软之后,倒到米饭里面,拌匀

4.这时候煎锅烘一下黑芝麻,然后倒3里,同时把蛋液也倒3里,所有东西搅匀

5.把酱油和味啉倒入平底锅,搅拌均匀,小火加热至浓稠(大约需时1min),即得照烧汁。同时烤箱预热190度

6.烤盘铺锡纸,上面刷一点油。抓取适量米饭混合物到烤盘上,堆成有厚度的小圆饼

7.都弄好之后,把照烧汁刷在表面,进烤箱烤

8.5min取出,不用翻面,再次刷酱,放在中层偏上,再烤5min即可

 

 

4.快手煲仔隔夜饭

材料:1碗隔夜饭,少许油,1个鸡蛋,叉烧/烧肉/香肠,1-2个蘑菇,2小颗芥蓝,少许酱油

步骤:

1.冰箱里冷饭盛出来,加点水,滴几滴食用油。水量是肉眼可见饭有点松,不是一粒一粒分明那种就可以,毕竟我们不是从头开始煮

2.锅里倒几滴油,刷一刷,等下出锅巴就靠它了。

3.米饭倒进去,大火煮一会儿,看到微微有点小泡了,转小火,放入香肠蘑菇,打一个鸡蛋在中间

4.看你之前加水的量以及想要锅巴的程度。我一般是看鸡蛋差不多熟了之后再小火1-2分钟就关火。焖个5分钟

5.另起一口锅,水里加盐加油,烫芥蓝。沸水大概30秒,加了油可以使菜碧绿。捞出备用

6.开盖放入芥蓝和其他的肉,倒入煲仔饭酱油,完工,开吃

 

 

5.韩式辣白菜炒隔夜饭

材料:1碗隔夜饭,2瓣大蒜,少许糖,少许盐,适量韩式辣白菜

步骤:

1.五花肉切片

2.料酒生抽腌制10分钟

3.蒜瓣炝锅放入肉片翻炒加入辣白菜继续翻炒盐糖少许加入 出锅备用!

4.隔夜米饭放入锅里翻炒

5.加入炒好的肉片辣白菜继续小火翻炒即可!

 

 

6.米饭饼

材料:1碗隔夜饭,3/5个鸡蛋,1根火腿肠,半根胡萝卜,半个玉米,2根葱,5g盐,适量胡椒粉,适量油

步骤:

1.把所需的材料准备 齐切好

2.先把玉米,火腿肠,胡萝卜,葱花加入锅里翻炒至熟

3.再把鸡蛋打进米饭里面搅拌均匀
再加入炒好的玉米,火腿肠,胡萝卜,葱花

4.加入盐,胡椒粉搅拌均匀

5.锅开小火热抹上一少许油。放入一勺搅拌好的饭 小火煎至金黄

6.再翻转另一面煎至金黄既可

 

 

7.炸饭团


材料:1碗隔夜饭,油,3勺生抽,小半勺老抽,3g白胡椒,1勺糖

步骤:

1.冷饭里加食用油用手搅拌均匀,并捏成三角饭团形状。油的量不用加很多的,也就放了1勺多点的油,稍微润一润就可以了!别加多了哦~否则吃上去太油了!

2.准备料汁(生抽:老抽:糖=2:0.5:1)白胡椒用来提鲜,一点点就好,要是老人孩子吃的话不加也可以的,避免呛到!

3.平底锅倒进一些油,用中小火把饭团🍙煎出脆脆的外壳!每一面都要哦~

4.差不多的时候倒入料汁,小火先慢慢的让饭团入味

5.侧面也别忘了,最后中大火收汁就能出锅啦!火不要太大,因为料汁本来就比较少,火一大就焦掉了……

 

 

8.米汉堡

材料:适量猪肉糜,米饭,若干卷心菜、香菇、洋葱、山药,一个鸡蛋,葱,色拉酱,烤肉酱

步骤:

1.香菇、山药、洋葱切小丁,拌入肉糜内,加一点生抽、盐、糖、鸡精、味淋调味加葱拌均

2.把米饭捣松后加入肉酱,拌均

3.卷心菜取适量切细条状码好在盘子上配菜垫底用,留取一小撮切成细丁也拌入肉糜内

4.拌好的肉酱打一个鸡蛋,搅拌出浆有粘度即可,如果您的量比较大,肉酱粘度不够可再补一个蛋,能确保肉饼成型就可以了

5.平底锅倒油加热,用圆一些的汤勺挖一勺肉酱,多转几下勺子尽量把肉酱压实一些,然后倒入锅内,有点散也不怕,用勺子压一压球形的肉饼,让它变成扁圆型,四周再往里推推,塑性

6.中大火,能快速煎熟表面,然后翻面,不需要反复的翻来翻去,火稍大些熟得快也不至于吸太多油。两面煎至金黄即可

7.取出,用厨房纸吸一下表面的油,然后摆在铺好卷心菜的盘子上,重复以上动作

8.最后淋上烤肉酱和色拉酱,撒上葱花

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