新加坡最新米其林美食榜单出炉了!只要$2的油鸡饭蝉联一星级,你吃过了吗?

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2017《新加坡米其林指南》在昨晚出炉啦!每一年,这份指南都会在新加坡当地推出,为美食爱好者提供多种优质的用餐选择!这份最新的指南,共收录了38家星级餐馆,跟去年相比,今年拿到米其林星级的餐馆多了9家哦!

此时此刻,你一定想这些美食肯定全部是很贵的高端料理?No!这里有两种超便宜的美食,你肯定能吃得到!除了那超便宜的鸡饭,还有什么美食呢?继续看下去就知道啦~

 

 

蝉联米其林一星的美食包括….

1. 了凡香港油鸡饭面 (牛车水大厦熟食中心)Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle (335 Smith Street) (小贩)

这家和我们一般吃的海南鸡饭完全不同,了凡属于港式油鸡饭,有去过牛车水smith street的朋友都知道,了凡的档口前面永远在排队,甚至还有人比开店时间早好几个小时到,就是为了要抢先吃到这个传说中最便宜的米其林美食!一盘油鸡饭只要$2(rm6.10)! 浓浓的鸡油酱汁淋在白饭上,再配上网友称为”神户级“的鸡肉(不分部位同一价格),从头吃到尾满足感十足,难怪排队那么长时间也要吃到! 要是不想排队的朋友,了凡在新加坡也有开其他分店,在档口对面和18 Tai Seng Street都可以吃到,同样是油鸡饭,价格却高了将近一倍($3.80),不过好吃不太要排队,用多点钱来换时间,就看你觉得值不值得咯!

 

2. 大华猪肉粿条面 Hill Street Tai Hwa Pork Noodle (小贩)

这只是个在新加坡HDB组屋楼下看似普通的一个摊位,但每逢周末肯定会出现大排长龙的场面,十分壮观!凭着一碗仅仅$5的面条,就能征服对食物挑剔的吃货们真不简单!他们可不是随便煮一碗面给人们温饱哦!你在点餐的时候,就可透过玻璃看到他们选用的食材都非常新鲜,尤其是那Q嫩的猪肝吃起来口感极佳,让整碗面吃起来非常新鲜美味!不论是果条汤或肉脞面,都是值得你一试的美食哦!

 

 

其他蝉联米其林一颗星的商家还有…

3. Alma (时尚欧陆菜)

 

4. Beni (时尚法国菜)

 

5. Candlenut (娘惹菜)

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6. Corner House (创新菜)

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7. 翡翠金阁 Crystal Jade Golden Palace (中国菜)

 

8. Cut 

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9. Jaan (时尚法国菜)

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10. 利苑 Lei Garden (粤菜)

 

 

11. 澳西亚 Osia (时尚澳洲菜)

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12. 莆田(吉真那路)Putien (Kitchener Road)(福建菜)

 

13. Rhubarb (时尚法国菜)

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14. Shinji (Bras Basah Road) (寿司)

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15. Shinji (Tanglin Road) (寿司)

Image Credit : www.myjawdrop.com

16. 夏苑 Summer Pavilion (粤菜)

 

17. 鮨一 Sushi Ichi (寿司)

 

18. The Kitchen at Bacchanalia (创新菜)

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19. The Song of India (印度菜)

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新上榜米其林一颗星的商家:

这些餐厅都大有来头,所有料理的呈现,都像似给食客们参与一场美食盛宴啊!

1. Braci (时尚意大利菜)

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Braci 位于驳船码头的一栋双层的历史遗迹店屋。你可以选择在顶天的露天酒吧与友人小酌一杯,或是可以在楼下的室内餐厅,坐在围绕着开放式厨房的位子上,近距离观看厨师做菜的英姿!所有Braci推出的美食都与碳烤有关,厨师们会利用Josper烤箱及七轮烤架准备这些属天堂级的人间美食!

地址:52, Boat Quay, Level 5/6, Singapore 048941

 

2. Cheek by Jowl (时尚澳洲菜)

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这家餐馆崇尚自然的理念,因此年仅31岁的主厨Rishi新鲜养殖的动物和农作物作为主要食材,就连店里售卖的葡萄酒都属于有机种植的哦!

地址:21 Boon Tat St, Singapore 069620

 

 

3. 江师傅 Chef Kang’s (粤菜)

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老板江师傅每两个月都会到中国广州或香港选购新鲜食材,同时从中取得灵感,以便为这家餐馆注入新活力!最受顾客欢迎的招牌菜包括蛋白炖丝瓜、杂烩炖米粉等等。

地址:25 Mackenzie Rd, Singapore 228681

 

4. Garibaldi (意大利菜)

这家店的主厨,年轻时曾跟随多为意大利名厨工作,造就现今精湛的厨艺,成为新加坡当地最有名的意大利餐馆之一。厨师为了打造道地的意大利美食,所选用的精选食材都由意大利那里引进。藏红花牛肘烩饭、米兰炸猪排都是这家餐馆的热销美食!

地址:36 Purvis Street, #01-02, Singapore

 

5. Iggy’s  (时尚欧陆菜)

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希尔顿酒店的Igg’s常常推出创新菜,每一道的摆盘设计都像是美食界至高无上的艺术品,完美融合创意及高级食材!为了搭配这些高级菜肴,Igg’s准备了高达600多种的酒类供食客选择!(小编觉得店家的酒类选择太有诚意啦~)

地址:The Hilton Hotel, Level 3, 581 Orchard Road

 

6. 御宝阁 Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine (潮州菜)

这间潮州酒家开业至今已有12年的历史。自从店家从义安城搬迁到Ion Orchard后,他们便转型强调精致料理!食客们都对他们的招牌潮州菜肴念念不忘,这就包括鲍鱼石榴球、糯米酿大肠、潮式卤水三拼盘等等。

地址:ION Orchard, #03-05, 2 Orchard Turn, Singapore 238801

 

7. Labyrinth  (创新菜)

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Labyrinth主厨主要推崇道地的新加坡料理,口味非常传统,但菜色的呈现方式都极具创意及现代感。店内所售卖的美食都是从主厨的祖母得到灵感哦!

地址:Esplanade Mall, #02-23, 8 Raffles Avenue

 

8. Meta (创新菜)

Meta有个特色口号叫 “Fresh, Seasonal, Inventive”!为了让食客充分体验店家的料理概念,他们精心设计了开放式厨房,让食客们能与厨师作近距离接触,充分了解每道菜肴的意义!

地址:9 Keong Saik Road

 

9. Saint Pierre (时尚法国菜)

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常常获奖无数的Saint Pierre, 靠的就是比利时主厨Emmanuel Stroobant的高超法式料理技巧,并融入亚洲烹调元素在里面!

地址:One Fullerton, #02-02B, 1 Fullerton Road

 

10. 夏宫 Summer Palace (粤菜)

Image Credit : guide.michelin.sg

夏宫最有名的就是各式精致点心和丰富的粤式菜肴!餐馆的中餐主厨,因常创造外形精美的粤菜摆盘,而且口味独特,而曾获得香港旅游协会主办的“最佳厨艺奖”!店内的招牌菜如酥炸田鸡腿、金牌脆皮烧肉、蟹肉菠菜羹及西柠杏香鸡等,都深受食客喜欢。

 

11. Whitegrass (时尚澳洲菜)

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Whitegrass去年才开张,今年就荣获米其林一颗星,还有在G Restaurant Awards中获得“年度最佳餐馆”,可见主厨的料理技巧不容忽视啊!曾在澳洲悉尼名餐厅工作的餐厅老板和主厨,擅长融合亚洲与澳洲的料理风格,每一道菜都令人充满惊喜哦!

地址:#01-26/27 Chijmes, 30 Victoria St, Singapore

 

 

荣获米其林二星评级的餐馆

1. L’Atelier de Joël Robuchon

Image Credit : danielfooddiary.com

这家餐厅以其独特的开放式厨房概念著称,曾在2012年及2013年连续获得新加坡“最佳用餐体验”奖!在这里,你可以简单的点一道菜,或是享用全套晚餐,同时可以看到厨师准备美食的过程,感觉像是欣赏戏剧与表演!

地址:26 Sentosa Gateway, Hotel Michael, #01-101, 102 & 103, Singapore 098138
2. Odette

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藏身于新加坡国家美术馆,这家餐厅所展示的美食都像是美术馆内的艺术展览品!餐厅名字Odette,来自于主厨Royer的祖母,因为就是她带领主厨踏上磨练厨艺的道路,在他的烹煮生涯中扮演着举足轻重的角色!餐厅主要售卖现代法式料理,志在让食客品尝到优质食材的品质及原汁原味。

地址:1 St Andrew s Rd,04 National Gallery,Singapore 178957

 

3. Waku Ghin

「Waku Ghin」这名字其实是日本字,「Waku」意思是「升起」(好像溫泉水倒下來),「Ghin」意思是「銀」。餐厅主厨是位日本人,也是第一位在日本以外地区获指派的清酒大使。餐厅拥有酒吧、3间私人用餐室和1间主餐室。每间私人用餐空间都有1名厨师负责,为食客烹调多种招牌菜。食客用餐后,还能去主餐室享用甜品及咖啡,致力于让食客留下完美无缺的用餐体验啊!

地址:Level 2 Dining, L2-01, The Shoppes at Marina Bay Sands, 2 Bayfront Avenue, Singapore 018956

 

4.  四川饭店 Shisen Hanten

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5. 小康和Shoukouwa

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6. Les Amis

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7. Andre

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唯一荣获米其林三颗星的餐厅

Joël Robuchon 

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这家餐厅主打“品鉴菜单”,许多知名的美食家都称之为“奇幻之旅”!店家提供多种法式菜肴,还有超多1000种美酒任食客挑选!此外,其他美食如罗比雄面包、奶酪、甜点及茶饮等等,都让食客赞不绝口呢!

地址:26 Sentosa Gateway, Hotel Michael, #01-104 & 105, Singapore 098138

 

 

关于米其林指南的小知识

Image Credit : http://www.fimmediaasia.com

大家都知道米其林美食,但有没有想过为什么一个卖轮胎的要去做美食品鉴家呢?其实这都是米其林的套路,他们为了鼓励驾驶者多开车,从而提高轮胎的购买率,从大家最爱的美食下手,到处做美食侦察队,找出最值得推荐的店家给大众,就是知道吃货们为了美食肯定都是不辞千里都要吃到啦!

 

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