2017《新加坡米其林指南》在昨晚出炉啦！每一年，这份指南都会在新加坡当地推出，为美食爱好者提供多种优质的用餐选择！这份最新的指南，共收录了38家星级餐馆，跟去年相比，今年拿到米其林星级的餐馆多了9家哦！
此时此刻，你一定想这些美食肯定全部是很贵的高端料理？No！这里有两种超便宜的美食，你肯定能吃得到！除了那超便宜的鸡饭，还有什么美食呢？继续看下去就知道啦～
蝉联米其林一星的美食包括….
1. 了凡香港油鸡饭面 （牛车水大厦熟食中心）Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle (335 Smith Street) (小贩)
这家和我们一般吃的海南鸡饭完全不同，了凡属于港式油鸡饭，有去过牛车水smith street的朋友都知道，了凡的档口前面永远在排队，甚至还有人比开店时间早好几个小时到，就是为了要抢先吃到这个传说中最便宜的米其林美食！一盘油鸡饭只要$2（rm6.10)！ 浓浓的鸡油酱汁淋在白饭上，再配上网友称为”神户级“的鸡肉（不分部位同一价格），从头吃到尾满足感十足，难怪排队那么长时间也要吃到！ 要是不想排队的朋友，了凡在新加坡也有开其他分店，在档口对面和18 Tai Seng Street都可以吃到，同样是油鸡饭，价格却高了将近一倍（$3.80)，不过好吃不太要排队，用多点钱来换时间，就看你觉得值不值得咯！
2. 大华猪肉粿条面 Hill Street Tai Hwa Pork Noodle (小贩)
这只是个在新加坡HDB组屋楼下看似普通的一个摊位，但每逢周末肯定会出现大排长龙的场面，十分壮观！凭着一碗仅仅$5的面条，就能征服对食物挑剔的吃货们真不简单！他们可不是随便煮一碗面给人们温饱哦！你在点餐的时候，就可透过玻璃看到他们选用的食材都非常新鲜，尤其是那Q嫩的猪肝吃起来口感极佳，让整碗面吃起来非常新鲜美味！不论是果条汤或肉脞面，都是值得你一试的美食哦！
其他蝉联米其林一颗星的商家还有…
3. Alma （时尚欧陆菜）
4. Beni （时尚法国菜）
5. Candlenut （娘惹菜）
6. Corner House （创新菜）
7. 翡翠金阁 Crystal Jade Golden Palace （中国菜）
8. Cut
9. Jaan （时尚法国菜）
10. 利苑 Lei Garden （粤菜）
11. 澳西亚 Osia （时尚澳洲菜）
12. 莆田（吉真那路）Putien (Kitchener Road)（福建菜）
13. Rhubarb （时尚法国菜）
14. Shinji (Bras Basah Road) （寿司）
15. Shinji (Tanglin Road) （寿司）
16. 夏苑 Summer Pavilion （粤菜）
17. 鮨一 Sushi Ichi （寿司）
18. The Kitchen at Bacchanalia （创新菜）
19. The Song of India （印度菜）
新上榜米其林一颗星的商家：
这些餐厅都大有来头，所有料理的呈现，都像似给食客们参与一场美食盛宴啊！
1. Braci （时尚意大利菜）
Braci 位于驳船码头的一栋双层的历史遗迹店屋。你可以选择在顶天的露天酒吧与友人小酌一杯，或是可以在楼下的室内餐厅，坐在围绕着开放式厨房的位子上，近距离观看厨师做菜的英姿！所有Braci推出的美食都与碳烤有关，厨师们会利用Josper烤箱及七轮烤架准备这些属天堂级的人间美食！
地址：52, Boat Quay, Level 5/6, Singapore 048941
2. Cheek by Jowl （时尚澳洲菜)
这家餐馆崇尚自然的理念，因此年仅31岁的主厨Rishi新鲜养殖的动物和农作物作为主要食材，就连店里售卖的葡萄酒都属于有机种植的哦！
地址：21 Boon Tat St, Singapore 069620
3. 江师傅 Chef Kang’s （粤菜）
老板江师傅每两个月都会到中国广州或香港选购新鲜食材，同时从中取得灵感，以便为这家餐馆注入新活力！最受顾客欢迎的招牌菜包括蛋白炖丝瓜、杂烩炖米粉等等。
地址：25 Mackenzie Rd, Singapore 228681
4. Garibaldi （意大利菜）
这家店的主厨，年轻时曾跟随多为意大利名厨工作，造就现今精湛的厨艺，成为新加坡当地最有名的意大利餐馆之一。厨师为了打造道地的意大利美食，所选用的精选食材都由意大利那里引进。藏红花牛肘烩饭、米兰炸猪排都是这家餐馆的热销美食！
地址：36 Purvis Street, #01-02, Singapore
5. Iggy’s （时尚欧陆菜）
希尔顿酒店的Igg’s常常推出创新菜，每一道的摆盘设计都像是美食界至高无上的艺术品，完美融合创意及高级食材！为了搭配这些高级菜肴，Igg’s准备了高达600多种的酒类供食客选择！（小编觉得店家的酒类选择太有诚意啦～）
地址：The Hilton Hotel, Level 3, 581 Orchard Road
6. 御宝阁 Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine （潮州菜）
这间潮州酒家开业至今已有12年的历史。自从店家从义安城搬迁到Ion Orchard后，他们便转型强调精致料理！食客们都对他们的招牌潮州菜肴念念不忘，这就包括鲍鱼石榴球、糯米酿大肠、潮式卤水三拼盘等等。
地址：ION Orchard, #03-05, 2 Orchard Turn, Singapore 238801
7. Labyrinth （创新菜）
Labyrinth主厨主要推崇道地的新加坡料理，口味非常传统，但菜色的呈现方式都极具创意及现代感。店内所售卖的美食都是从主厨的祖母得到灵感哦！
地址：Esplanade Mall, #02-23, 8 Raffles Avenue
8. Meta （创新菜）
Meta有个特色口号叫 “Fresh, Seasonal, Inventive”！为了让食客充分体验店家的料理概念，他们精心设计了开放式厨房，让食客们能与厨师作近距离接触，充分了解每道菜肴的意义！
地址：9 Keong Saik Road
9. Saint Pierre （时尚法国菜）
常常获奖无数的Saint Pierre, 靠的就是比利时主厨Emmanuel Stroobant的高超法式料理技巧，并融入亚洲烹调元素在里面！
地址：One Fullerton, #02-02B, 1 Fullerton Road
10. 夏宫 Summer Palace （粤菜）
夏宫最有名的就是各式精致点心和丰富的粤式菜肴！餐馆的中餐主厨，因常创造外形精美的粤菜摆盘，而且口味独特，而曾获得香港旅游协会主办的“最佳厨艺奖”！店内的招牌菜如酥炸田鸡腿、金牌脆皮烧肉、蟹肉菠菜羹及西柠杏香鸡等，都深受食客喜欢。
11. Whitegrass （时尚澳洲菜）
Whitegrass去年才开张，今年就荣获米其林一颗星，还有在G Restaurant Awards中获得“年度最佳餐馆”，可见主厨的料理技巧不容忽视啊！曾在澳洲悉尼名餐厅工作的餐厅老板和主厨，擅长融合亚洲与澳洲的料理风格，每一道菜都令人充满惊喜哦！
地址：#01-26/27 Chijmes, 30 Victoria St, Singapore
荣获米其林二星评级的餐馆
1. L’Atelier de Joël Robuchon
这家餐厅以其独特的开放式厨房概念著称，曾在2012年及2013年连续获得新加坡“最佳用餐体验”奖！在这里，你可以简单的点一道菜，或是享用全套晚餐，同时可以看到厨师准备美食的过程，感觉像是欣赏戏剧与表演！
地址：26 Sentosa Gateway, Hotel Michael, #01-101, 102 & 103, Singapore 098138
2. Odette
藏身于新加坡国家美术馆，这家餐厅所展示的美食都像是美术馆内的艺术展览品！餐厅名字Odette，来自于主厨Royer的祖母，因为就是她带领主厨踏上磨练厨艺的道路，在他的烹煮生涯中扮演着举足轻重的角色！餐厅主要售卖现代法式料理，志在让食客品尝到优质食材的品质及原汁原味。
地址：1 St Andrew s Rd，04 National Gallery，Singapore 178957
3. Waku Ghin
「Waku Ghin」这名字其实是日本字，「Waku」意思是「升起」（好像溫泉水倒下來），「Ghin」意思是「銀」。餐厅主厨是位日本人，也是第一位在日本以外地区获指派的清酒大使。餐厅拥有酒吧、3间私人用餐室和1间主餐室。每间私人用餐空间都有1名厨师负责，为食客烹调多种招牌菜。食客用餐后，还能去主餐室享用甜品及咖啡，致力于让食客留下完美无缺的用餐体验啊！
地址：Level 2 Dining, L2-01, The Shoppes at Marina Bay Sands, 2 Bayfront Avenue, Singapore 018956
4. 四川饭店 Shisen Hanten
5. 小康和Shoukouwa
6. Les Amis
7. Andre
唯一荣获米其林三颗星的餐厅
Joël Robuchon
这家餐厅主打“品鉴菜单”，许多知名的美食家都称之为“奇幻之旅”！店家提供多种法式菜肴，还有超多1000种美酒任食客挑选！此外，其他美食如罗比雄面包、奶酪、甜点及茶饮等等，都让食客赞不绝口呢！
地址：26 Sentosa Gateway, Hotel Michael, #01-104 & 105, Singapore 098138
关于米其林指南的小知识
大家都知道米其林美食，但有没有想过为什么一个卖轮胎的要去做美食品鉴家呢？其实这都是米其林的套路，他们为了鼓励驾驶者多开车，从而提高轮胎的购买率，从大家最爱的美食下手，到处做美食侦察队，找出最值得推荐的店家给大众，就是知道吃货们为了美食肯定都是不辞千里都要吃到啦！
