【记忆中的老味道】新山7家老字号手工鱼丸面· 爽口弹牙的鱼丸 · 带你吃出鲜甜香！

小编相信鱼丸肯定是每一个人从小吃到大的食物，尤其是吃火锅的时候应该少不了鱼丸，其特殊的魅力能够让人一粒接着一粒吃不停！虽然到处都有鱼丸面，可是保留在心中的那份记忆与美好不全然是相同的！好吃的鱼丸不仅仅只有鱼肉的香味，其中更包含着店主们的用心。这次，「JOHORNOW就在柔佛」就为各大读者列出7家Q弹爽口的鱼丸面，就看你喜爱的手工鱼丸店家有没有在名单内！

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A post shared by Lee Healthywutaiji (@healthywutaiji) on Nov 4, 2018 at 4:12pm PST

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A post shared by Daniel Hung (@memoirsoffood) on Aug 17, 2018 at 9:22pm PDT

要吃「来记西刀鱼丸」的一碗面等上半个小时也不奇怪，但网友表示这个等待非常值得，他们够味却不油腻的粿條干搭配浓郁酱汁，加上辣椒更是让人吃得过瘾，三两口就能把整碗粿条给吃完。西刀鱼丸新鲜有弹性，淡淡的鲜鱼味道就衬托出了简单美味，相当爽口！

地址：90, Jln Pahlawan 2, Tmn Ungku Tun Aminah, Skudai, 81300 JB
营业时间：07:00am – 04:30pm

2.亚坤纯正西刀鱼丸

A post shared by TAY KEWEI 郑可为 (@keweitay) on May 14, 2015 at 10:32pm PDT

已成立20余年历史的亚坤西刀鱼丸的最大号召无疑就是那松脆爽口的西刀鱼丸，使用的是肉质鲜甜的西刀鱼，因此吃起来可说是特有嚼劲！除了招牌鱼丸之外，他们也提供了多样化的鱼制品，海鲜类及面类。让大家可以随着自己的喜好来进行搭配。丰富的食材当然也少不了独特的汤头。亚坤的汤头纯以鸡骨及江鱼仔为主材，再经过四至五个小时以上的熬煮，让汤头更为鲜甜美味！

地址：266, Jalan Sutera,Taman Sentosa,Johor Bahru

营业时间： 6:30am – 11:00pm

3.天香永平西刀鱼丸

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A post shared by Sandy Li ? (@jollisandy) on Jul 23, 2016 at 1:32am PDT

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A post shared by Koo Haoming (@thefatchemist) on Feb 7, 2015 at 6:41pm PST

若你有常在脸书吃的平台群组闲逛找美食的话，一定对这名字感到熟悉吧！许多光顾过他们家的西刀鱼丸都纷纷献上好吃，鱼丸有弹性的好评！讨论度可说是极高的！就连小编也不例外，成为他们家的粉丝?天香的自制手工鱼丸！弹性十足且特有嚼劲，每咬一口都觉得特别美味，一颗紧接着一颗吃?

哦对！你还可以向老板购买手工鱼丸，然后带回家烹煮喔?

地址：173, Jalan Harimau, Taman Abad, Johor Bahru
营业时间：7:30am – 5:00pm (星期一休息）

4.江记西刀鱼圆

A post shared by 尼尼小肯尼 (@xiaokennyzero) on Aug 1, 2016 at 8:37pm PDT

A post shared by Leo.Cheong (@jmcheong7) on Feb 2, 2017 at 5:08pm PST

位于Johor Jaya的江记西刀鱼丸是不少食客必到的首选之一，他们家的鱼丸味道鲜美，口感带有嚼劲。除了他们的鱼丸之外，必须点的就是他们的特色小吃：炸虾饺。口感外酥内软，会让人吃了一口紧接着一口，再多也不觉得腻！

地址：1&3, Jalan Bakawali 37, Taman Johor Jaya, Johor Bahru
营业时间 : 9:00am – 4:30pm

5.老彭家鱼丸面

A post shared by Joice Tingting (@tingtingjoice) on May 13, 2017 at 10:37pm PDT

A post shared by Vincent Hernandez (@vincent_hernandez1219) on Aug 6, 2016 at 10:17pm PDT

古来人还记得以前那个在大街路边营业的老字号鱼丸酿豆腐档口吗？是的，他们已经搬迁也有正式的店名啦！生意传承了2代，新鲜西刀鱼制成的手工鱼丸和酿豆腐却还是老饕们记忆中的那个味道。老板从以前的干捞与清汤搭配，多增加了咖哩和麻辣的选择，如果你喜好吃辣，那就一定要来试试这里的特色麻辣鱼丸面！

营业时间：5.00pm － 10.30pm（星期四休息）

地点：78, Jalan Kenanga 29/7, Indahpura, 81000 Kulai, Johor.

6.亚松客家面&手工番薯鱼丸

A post shared by Frank Ong (@spherer) on Apr 8, 2017 at 5:15pm PDT

A post shared by ChubbyBotakKoala.com (@chubbybotakkoala) on Dec 8, 2016 at 6:52pm PST

吃过手工鱼丸，但是采用新鲜的番薯鱼制作而成的番薯鱼丸你尝过吗?要是还未享用过，就必须到亚松客家面尝一尝！这家的手工番薯鱼丸是100%纯手工制作的，完全没有机器的代劳。所以谈及口感，吃起来特有嚼劲！比起机器搅拌的鱼浆，肯定不及手工旋转摔打的筋道来的更美味！

地址：No 126 Jalan Lumba Kuda Johor Bahru,Johor Bahru

营业时间： 6:30am-10:30am

7.古来哥打路正宗西刀鱼丸面

说起鱼丸老招牌，就非古来哥打路西刀鱼丸面莫属！这已历经三代人的古来“哥打路西刀鱼丸面”，虽然在经过多次搬迁，但仍有着一班忠于老味道的食客追随，可见这家的鱼丸在食客心中占据非常重要的位置。
业主每天采用新鲜供应的鱼肉制作鱼丸，且从清理鱼内脏到鱼丸的过程中，都是自己一手包办。所以这家的手工鱼丸吃起来口感滑嫩，与机器做的完全截然不同！这也是为什么那么多食客，仍然对他们的鱼丸忠心耿耿！

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