食在柔佛之巴罗家乡味

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巴罗虽然只是居銮县内的一个小山城,不过民风淳朴之余还隐藏了许多道地的美食!巴罗镇内有着许多老字号的道地美食,都是许多巴罗人从小就吃到大的家乡风味,历经巴罗几代人仍然屹立不倒,充满着好几代人的回忆呢!

 

巴罗历史

Credit :Paloh 巴羅 Facebook

位于居銮北部的小镇 — 巴罗,以一条河流Sg Paloh命名。1916年,黄重资、黄人望以及众多以巴生福建籍贯为主的先贤,陆续申请巴罗土地进行开发,从此掀开巴罗开埠的篇章。随后,郭新和李秦带领海南籍贯和客大埔籍贯工人前来参与开发工作。

 

阿珠辣沙

Credit : Khloris

巴罗最著名的莫过于戏院隔壁的“阿珠辣沙”,被网友誉为天底下最美味的咖喱面。浓浓的咖喱汤汁,加入了香甜的椰浆融合在一块,再加上老板娘独家秘制的“三巴辣酱”,吃了直教人满额头冒汗,鼻涕在翻滚,辣得够呛够火。这时候如果再配上一杯加了椰浆生奶的红豆冰,简直就是人间一大享受啊!

地址:Paloh Bus Station

营业时间9:30am 至 8:00pm

 

八角楼大包

Credit :Paloh 巴羅 Facebook

首都花园八角楼(又名琼海茶室)的大包和烧卖。八角楼大包的包皮,发酵到刚刚好的面粉密度,咬在嘴里,柔软无比,再加上甜美多汁的肉馅,一不小心肉汁就会滴到你满手都是。猪肉和鱼肉参在一起制成的烧卖,口感十足,一咬下去,肉汁在嘴里爆开来,游走在甜味与咸味的味蕾之间,让人回味无穷。

 

岭南咖啡店

Credit :Palohecotourism

岭南咖啡店,也是巴罗著名的老招牌之一。在喝着香浓咖啡的当儿,在吃上一口涂上了老板独家秘制咖椰(kaya)的烤面包,配上老板坚持要用甘榜鸡蛋来煮的半生熟蛋,跟一杯香浓的传统风味咖啡一起咕进肚子里,堪称是天底下最美味的早餐。

地址: 26, Jalan Abu Bakar, Paloh, Kluang, Johor

营业时间: 6:30am 至 3:00pm

 

辣椒干云吞面

Credit :Paloh 巴羅 Facebook

要是说起小巷云吞面,道地巴罗人一定记忆犹新,巴刹小贩中心内的“辣椒干云吞面”老板正是传承了小巷云吞面的手艺而在此开店,所谓辣椒干云吞面并不是加上了辣椒干的云吞面,而是老板的绰号就叫做“辣椒干”。老板的手工面是用独家秘方炮制而成的,尤其是幼面,弹性十足,一咬下去,还能稍微感觉到面条的弹力,似乎正在尝试弹开你上下颚的牙齿。再配上酸醋腌过的青辣椒一起送面,堪称为巴罗早餐的首选之一。

 

黄酒面线

Credit :Mok Chin Poy Facebook

来旺茶餐厅的黄酒面线的独家酿制黄酒,带点酸,面线软硬适中,混着其他佐料吞进肚子里,吃起来感到淡淡酒香喔!

地址:Jln Abu Bakar, Kampung Muhibbah, 85400 Chaah, Johor, Malaysia

 

 

缘记鸡饭

Credit :Brian Loo Yih Liang Facebook

首都花园的缘记鸡饭,水分控制恰到好处,鸡饭粒粒分明,鸡汤鲜甜美味,咸中带甘,绝对让人一喝再喝。

 

嘉嘉茶餐厅猪肉粥

同样位于首都花园,八角楼后面的嘉嘉茶餐厅所售卖的猪肉粥,利用新鲜清甜的猪骨熬出的粥之中夹杂着猪肉、猪肝的香味,再加上几块油油条,在最后打上一颗鸡蛋上去,一碗绝世好粥就在眼前。

 

巴罗御苑咖啡馆

Credit :The Garden Cafe Recipe Facebook

巴罗虽然不大但却有着一家极具古欧风情的巴罗御苑咖啡馆(The Garden Cafe Recipe),极力推广着巴罗当地的利比里亚及野生猫屎咖啡,此外,与民宿作为结合的经营概念,除了令人彷彿错置于此的时光佈景,也让每位住客能闻着咖啡香迎接早晨,让过客在这里得到不同的住宿体验!如果你想来趟不一样的咖啡之旅,不妨考虑在周末前来御苑咖啡馆来,品尝一杯店家用心烘焙而出的顶级咖啡,再配上一片手工蛋糕,就是一场放松身心的小旅行。

The Garden Cafe Recipe

地址:3A, Jalan Murni, Taman Murni Paloh

时间:2:30pm 至 10:30pm

 

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