跨越半世纪！新山永不失传的老字号美食・寻找回忆里的味道

五十年老店，吃的不仅仅是美味，还有故事。说起老字号，大家脑海里所浮现的第一家店会是什么呢？有的人可能会说是那些坐落在老街的咖啡店，也有人会说是每个礼拜都一定要光顾的粿条仔。今天小编就要带你寻遍新山跨越半世纪的老字号美食；这些老店或许没有宽敞华丽的招牌和装饰，有些连室内冷气也没有，但它承载的是新山人满满地回忆，平凡却又家喻户晓。

 

 

1.  亚华粿条汤

A post shared by Jer/ry Tong (@project_jer) on Dec 18, 2017 at 11:05pm PST

A post shared by DaKaChiaSG (@dakachiasg) on Dec 27, 2017 at 8:16pm PST

A post shared by Adeline A T (@onehungrybrat) on May 29, 2018 at 1:27am PDT

经营超过50年的亚华鲍鱼粿条汤可是道地新山人的回忆，从前在纱玉街旁开始贩卖一碗RM5的鲍鱼粿条小摊位，如今已经传到第二代当家了，而粿条汤里头的配料也随着时间的推移变得越来越丰富，一碗简单的粿条汤里头就富含了猪肉碎、猪肝、猪腰、鱼丸等，丰富的一餐粿条汤如今已经是许多新山人的早、午餐必选之一！

亚华粿条汤

地址：21,Jalan Serigala,Taman Century,80250Johor Bahru

营业时间：8：00am至4：30pm（星期三休息）

 

 

2. 华美茶餐室

A post shared by @foodogrxphy on Jan 21, 2017 at 6:12pm PST

A post shared by Edmund C. Evans (@edmundevansc) on Dec 19, 2015 at 12:16am PST

将近70年，历经三代传承，位于新山老街的老字号华美茶餐室依旧是很多居民的最爱。这里除了传统的华人美食外，同样也有招待马来和印度餐点，并且拥有Halal认证，是个适合与友族朋友前来饮茶的好地方喔！有机会大家一定要试这里的招牌海南炸鸡扒，淋上祖传酱汁的鸡扒炸得肉嫩皮脆且不会油腻，分量十足保证绝对吃得过瘾！

华美茶餐室（老街原店）

地址：No.131, Jalan Trus, 80000, Johor Bahru, Johor.

营业时间：8.30am – 5.30pm

华美茶餐室（Sutera 分行）

地址：No.50, Jalan Sutera Tanjung 8/4, Taman Sutera Utama, 81300, Skudai, Johor.

营业时间：8.00am – 9.00pm

华美茶餐室（Mount Austin 分行）

地址：No.9, Jalan Austin Heights 8/3, Taman Mount Austin, 81100, Johor Bahru, Johor.

营业时间：8.30am – 8.00pm

 

 

3. 锦华茶餐室

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A post shared by ❥ L I N G 旅行日记 (@ling_vacation) on Aug 1, 2018 at 9:14pm PDT

同样坐落在新山老街的锦华茶餐室，自1963年营业至今，是老一辈们依旧爱光顾的老字号。集合了三大种族的特色美食让人忍不住犯选择困难症，但不管决定吃什么，一定要喝一次他们的海南咖啡乌，味道香浓光是闻着都倍感提神！店内近期也开始售卖炸榴莲小吃，喜欢吃榴莲的人就记得要打包多几个带走喔！

锦华茶餐室

地址：Jalan Tan Hiok Nee, Bandar Johor Bahru, 80000 Johor Bahru, Johor.

营业时间：7.00am – 6.00pm（星期四休息）

 

 

4. 何成记云吞面

A post shared by @wendolynt on Nov 22, 2015 at 7:05pm PST

A post shared by Bubble ??? (@bubblezai) on Mar 22, 2017 at 11:53pm PDT

何成记称得上是新山历史悠久的云吞面了，它历经三代传承，横跨了70年，为新山人提供每天新鲜自制的云吞面。以高筋面粉、鸭蛋等制成的全蛋面，加上超大的云吞，用料十足！更重要的是，从制面到烫面的过程都由老板一手包办，绝对是品质保证。想吃到属于新山的独特云吞面，就要尝尝它咯！随着时代变迁，何成记也从小档口进驻商场，搬迁至City Square六楼营业了。

何成记云吞面

地址：J6-07, LvL 6, City Square JB

营业时间：10am-9pm

 

 

5. 协裕面包西菓厂

A post shared by Faisal Hashim (@fysalhsym) on Jun 19, 2018 at 2:25am PDT

A post shared by Little dolphin (@dolphinchua) on May 31, 2015 at 10:24pm PDT

位于陈旭年文化街的协裕面包西菓厂，可说是新山最具代表性的老字号小吃之一。这家面包店于1919年开业，一直到今天仍使用炭炉烘培面包，保留了一份手作的味道。店家每天新鲜出炉的面包和香蕉糕，散发出的香气总是吸引了大批人潮排队购买呢！想要购买的话，记得早点前去以免失望而归哦！

协裕面包西菓厂

地址：13, Jalan Tan Hiok Nee, 80000, Johor Bahru.

营业时间：7am-6pm（星期日休息）

 

 

6. Salahuddin Bakery 萨拉胡丁面包店

A post shared by Khair Qawiem (@khairqawiem) on Oct 24, 2016 at 9:03pm PDT

A post shared by Sherman (@shermanthm) on Jun 25, 2015 at 1:22am PDT

这一间坐落在老街的马来传统式面包店拥有着80年的历史；每天为当地人提供价廉的白面包（Roti Naik），还有独一无二的三角形“咖喱角”，丝毫不吝啬的馅料，有着浓浓的香料味，吃起来有一种小时候吃过的熟悉味道～要吃就得来得早，店家除了星期五休息，每天早上6点就开门营业，过了11点热门的的就要卖完了！

Salahuddin Bakery 萨拉胡丁面包店

地址： 26 Jalan Dhoby, Johor Bahru 80000, Malaysia

营业时间：6am – 售完为止

联络号码：07-2273736

 

 

7.  汶强粿条仔   Woon Kiang Kuey Teow Kia

A post shared by Xiaolong 1314 (@xiaolong13143344) on Feb 11, 2017 at 7:23pm PST

A post shared by Gladys Tan (@gladyscat) on May 19, 2017 at 6:59am PDT

A post shared by Emily L. (@emily_nuentrepreneur) on Apr 30, 2017 at 11:57pm PDT

经营已超过80年的汶强粿条仔，常年累积下来的好口碑，全靠店家老板的用心经营！每当到了晚上，客人总是络绎不绝。即使这里已累积庞大的顾客群，但店家老板依旧每天亲自准备食材，精心调制家传秘方的药材汤汁，并熬煮多种卤味配料，将一贯维持的古早味传达给所有人。现任老板曾提到，果条仔是创办人郑国英从中国潮汕带到这里，成为柔佛州独一无二的美食，你在其他州属是绝对看不到的！

地址：#G-06, Jalan Pandan 1, Pangsarpuri Impian, Stulang, Johor Bahru

营业时间：9.30am – 3.30am

 

 

8. 鸭皇药材烧腊大王

A post shared by 10,000 (@iwaniwan) on Jan 12, 2018 at 10:12pm PST

A post shared by Yi Kun??✌️ (@zackorino) on Aug 16, 2017 at 3:50am PDT

A post shared by Fenny Hew ??? (@fennysharing) on Aug 11, 2017 at 7:28pm PDT

小时候小编对它的印象就只有一只大烤鸭挂在店门外，长大后才发现原来这是家鼎鼎有名的老字号啊～鸭皇药材烧腊大王是新山著名的药材鸭，打从90年代就开始大受欢迎了。鸭皇的烧鸭不止味道好，还可以补身呢！比如泡参烧鸭，就是体内虚火者的补品，而当归烧鸭，就适合气血不足的人滋补啦！吃烧腊时，是不是多了健康的感觉，少了罪恶感呢？

鸭皇药材烧腊大王

地址：28, Jalan Segget, Bandar Johor Bahru, 80000 Johor Bahru, Johor, Malaysia

营业时间：8am-6pm

电话：0 7-224 8624

 

 

9. 华美肉骨茶

 

A post shared by Cheng WanHua (@huaz87) on Jul 9, 2017 at 2:38am PDT

A post shared by Rice Jack? (@jacqueslim) on Aug 18, 2017 at 8:47pm PDT

新山肉骨茶老字号华美肉骨茶经营超过50年，目前已经传到第二代，从推车仔的小档口直到开起了店面，客人依然源源不绝，就知道他们家肉骨茶的魅力所在了！网友表示，华美亚B是全新山唯一一家全部利用炭火烹煮食物的店家，肉骨茶、白饭、甚至是泡茶的热水，全都是用炭火煮的喔！他们的排骨肉汁软嫩，汤头清甜还带有一股独特而微妙的肉骨风味，是其他家肉骨茶少有的。

华美肉骨茶

地址: 146, Jalan Lumba Kuda, Bukit Chagar, Johor Bahru

营业时间:  8:30AM – 2PM (星期一休息)

 

 

10. 吃又来潮州粥

A post shared by Chef and Sommelier (@chefandsommelier) on Oct 28, 2015 at 4:35pm PDT

A post shared by Wei Hsien Ang (@angweihsien) on Mar 23, 2018 at 5:34am PDT

拥有55年历史的『吃又来潮州粥』，是新山的老字号潮州美食。这里的各式潮州小菜，如卤蛋、烧鸭、卤豆腐、咸蛋等，配上潮州粥都是绝妙的滋味。这里的招牌潮式蒸鱼也特别鲜甜美味，而星期四限量的Asam鱼吃起来鲜甜滑嫩，还夹杂着酸辣的Asam香味，来到这里就一定要叫一道来尝尝！

吃又来潮州粥

地址：34-2-A, Jalan Stulang Darat, 80300 Johor Bahru

时间：4.00pm – 8.00pm （星期一休息）

 

 

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