同学们，又来到「JOHOREAN随堂考」的时间啦！「JOHOREAN随堂考」是「JOHOR NOW就在柔佛」独家推出的单元，目的是让柔佛子民对「柔佛州」有更深的了解。生活在柔佛州的你，是否知道柔佛境内各县的代表美食呢？赶快动动脑筋想一想，小编这就来揭晓答案啦！
1. 新山 – 粿条仔
View this post on Instagram A post shared by Jason | 章權 (@jason1114)onMar 4, 2016 at 11:48am PST
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粿条仔是柔佛南部才见得到的道地美食，在其他州属你可是看不到这传统小吃哦！话说新山之所以会有这道潮味小吃，是因为早期聚集在新山谋生的华人大部分是潮州人！粿条仔好吃的秘诀在于特调的药材汤汁，店家一般都会加入各种香料及药材，经过长时间熬煮才形成浓浓香味的汤头！嫩滑的粿条，搭配香味扑鼻的汤汁，然后配上各种卤味配料一起吃，这种味道简直让人欲罢不能啊！
点击：食在柔佛之新山美味粿条仔
2. 古来 – 擂茶
A post shared by Daphne Tam ? (@daph_tm)onAug 20, 2016 at 5:32am PDT
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说到古来，一般人第一个会想到的食物肯定是客家擂茶！这道客家小吃的出现，都跟早期古来是客家人的聚集地有关哦！早在20世纪20年代开始，随着柔佛火车铁路的建设，许多客家人都会搬到火车站附近的市镇如士乃和古来，方便从事种植业的他们，将所有已收成的农作物运到火车站，通过火车运输方式将农作物送到新加坡，以便能出口到国外！客家人具有勤俭持家的特性，所以早期在生活贫困的情况下，就想到将所有能见的蔬菜和草药凑合在一起，因而创造了这道客家擂茶！古来的客家擂茶，具有浓浓传统的古早味，伴着咸香的菜汁，佐以各种荤素配料和米饭一起吃，口感绝佳！
点击：古来客家美食
3. 笨珍 – 云吞面
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A post shared by Jinhow Goh (@jinhow86)onDec 31, 2015 at 3:46am PST
来到笨珍，唯一不能错过的美食绝对是云吞面啦！这道小吃在笨珍存在的历史悠久，不得不提的是当地人常吃的云吞面店家一般都是亚泉、兴兴和8383等等，因为对他们来说这些店才是正宗的笨珍云吞面。吃货们最喜爱的Q弹面条，一般都是店家纯手工制作，最传统的制作方式就是由人坐在竹筒上以体重不断打压面团，因此所产生的面条就形成云吞面好吃的关键啦！最特别的是，笨珍最有名的就是色泽偏红的云吞面，主要以辣椒和番茄酱搅拌调味，让整盘面带有微甜带辣的独特口感！
4. 哥打丁宜 – 肉骨茶
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A post shared by 卉娟 | JB, Malaysia (@huikian21)onJul 16, 2016 at 7:47pm PDT
只要人们提到哥打丁宜，就会想到隐身在油棕园亚答屋下的「强记肉骨茶」！这家肉骨茶店外观上其实并不明显，因为店家并没上明显的招牌，所以第一次来光顾的人会比较难认出这家店的正确位置。话说，只要这家店早上7点一开业，就有很多吃货们来这里大快朵颐一番！以店家超火红的程度，只要你是大概接近1点才到那里品尝的话，恐怕店家就会跟你说肉骨茶卖完了！会让吃货们一再光顾的这家肉骨茶，一般都以炭火熬制，店家都会采用药材与猪大骨熬煮，因此汤头具有浓郁香味，令人大流口水啦！除了肉骨茶以外，小编还推荐你吃猪肝猪腰汤，口感与肉骨茶大不相同，值得一试哦！
强记肉骨茶
地址：Batu 81/2, Jalan Mawai, Kota Tinggi, 81900 Johor
营业时间：7.00am – 2.00pm （每逢星期一&二休息）
5. 居銮 – 居銮咖啡
A post shared by Lily Laily (@lily_laily)onJun 28, 2017 at 1:35am PDT
A post shared by Nor Fadillah MJ (@nor.fadillah.mj)onFeb 4, 2017 at 1:34am PST
对很多柔佛人来说，去到居銮肯定要品尝居銮火车站的咖啡！超过75年历史的老字号咖啡店，店内永远都充满着古早味气息，四处都飘散着浓浓的咖啡香！来这里吃早餐是再适合不过了，点一杯香醇的提神咖啡，就能体会店家泡制咖啡的用心！不只是咖啡，再点一份加央牛油吐司面包就是一套完美的早餐搭配，吃完肯定让你有个神清气爽的早晨！
居銮火车站咖啡
地址：Stesen Keretapi, 86000 Kluang, Johor
时间：7:00am – 12:00pm / 2:30pm – 6:00pm
6. Batu Pahat – 顺来粿汁
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来到峇株巴辖，怎能错过已有50年历史以上的顺来粿汁呢？！目前，粿汁在柔佛一带已非常少见，所以这一家是必尝的潮州美食！看看店家老板烫熟一碗碗的粿条片，再倒入香喷喷的汤汁，最后洒上洋葱，一碗古早味十足的粿汁就呈现在你眼前了！店家自1950年代就开始售卖粿汁，至今已传入第三代的人在经营。为了维持这传统好味道，店家可是照着代代相传的烹煮方法，每天都花上很长时间来熬煮卤汤汁及各种猪杂配料！一碗香嫩滑口的粿汁，搭上多种配料选择，如猪耳朵、猪血、生肠、粉肠等等，口感简直一流！
顺来粿汁
地址：6-c, alan Fatimah, Kampung Sateh, 83000 Batu Pahat, Johor
营业时间：10.00am – 5.00pm （隔周二休息）
点击：峇株巴辖美食大合集
7. 麻坡 – Otak-otak 乌达
Image Credit : www.vlifestyle-my.com
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麻坡乌达是闻名国内外的道地小吃！据说，乌达起源自印尼苏门答腊的巨港，随着一些商人迁移到马来半岛，因此乌达小吃便传入这里。根据历史，麻坡乌达是由当地的潮州华人在战前时代就开始沿街售卖，相传制作乌达是为了解决当地鱼商卖剩的渔获，将鱼肉绞碎后，加入各种香料如黄姜粉、咖喱粉、辣椒、椰桨等。为了方便将这些食物放在篮子上街售卖，早期人们便想出好办法，就是把这些弄好的肉馅以亚答叶包裹再放到炭火上烧烤哦！从以前到现在，麻坡的乌达依然维持高水准，味道香气十足！
8. 东甲 – 牛腩面
A post shared by WahPeng Chan (@wahpeng)onJun 1, 2017 at 5:32pm PDT
A post shared by ミ☆ SaBrInA ☆彡 (@sabrinaheng)onAug 9, 2015 at 7:47pm PDT
当问起东甲有什么知名美食，相信大家一定会介绍东甲牛腩面！如果你来东甲，没吃到当地的牛腩面，就算没来过东甲哦！这里的牛腩汤头可是赫赫有名，店家一般都会采用很多种药材放在汤里头，经过长时间的熬煮才算大功告成呢！充满嚼劲又没有碱水味的面条，配上一整碗的牛腩汤，简直就是让吃货们吃到爽！这样的牛肉面香，已在东甲飘香近半个世纪了，你说你还能不尝尝吗？！
点击：来东甲必吃的人气美食
9. 昔加末 – 炭烤瓮窑鸡
View this post on Instagram A post shared by Rachel Teo (@rachel_teo_)onApr 17, 2016 at 4:01am PDT
View this post on Instagram A post shared by Jamie Tan (@jtsnee)onDec 3, 2016 at 3:53pm PST
炭烤瓮窑鸡可说是昔加末的隐藏版传统小吃！为什么这么说呢？因为如果你想要吃这道美食，你必须认得路旁的一个路牌，再沿着小路去到藏在森林内的广西村！只要一下车，引入眼帘的就是非常传统式的烤炉！话说，这几个烤炉都有各自扮演的角色哦！为了制作这美味无比的美食，老板采用的可是自家饲养的光颈鸡，接着在鸡的外皮涂上腌制酱料，然后再依照次序把一只只鸡放进各个烤炉，经过长达几小时的碳烤，食客们就能吃到啦！小编特别要告诉你，吃着鸡肉的时候，绝对要沾着老板倒在碗里的精华酱汁一起吃哦！
** 目前这家店由于周围环境卫生问题，造成苍蝇过多无法解决，店家被迫选择暂停营业！目前店主正物色其他经营地点，所以身为吃货的你要耐心等待了！**
昔加末炭烤瓮窑鸡
地址：jalan kampung kwongsai,Segamat
时间：4.30pm – 9.00pm （星期四至五） / 11.30am – 8.00pm （星期六，日或公共假期）
10. 丰盛港 -咸蛋苏东
A post shared by Lim ZhiHong (@zhihon9lim)onDec 30, 2016 at 3:10am PST
A post shared by Joanne Wong (@joannewongsm)onJul 5, 2016 at 11:39pm PDT
话说，当地人都特别爱吃咸蛋苏东！！丰盛港作为传统渔村，吃海鲜是再正常不过的事！话说，当地店家通常都会用一整只的新鲜苏东，接着塞入满满的咸蛋后拿去油炸，最后呈现金黄色的道地小吃，再加上酥炸味简直就让人胃口大开哦！为了提升苏东的香味，当地店家一般都会以牛油炒的方式来处理，充分展现这道料理的口感层次！想要吃这道美食，来乐园海鲜酒家吃就对了！
乐园海鲜酒家
地址：56, Jalan Ismail, Mersing Kechil, 86800 Mersing, Johor,
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