飘香80年,不曾消失的新山老味道 · Salahuddin Bakery :马来传统烘焙店

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到新山老街你会做什么?去吃超有名的IT Roo鸡扒再到协裕面包厂排队购买香蕉蛋糕?你可知道,在老街内有这么一间马来老式烘焙店,它就坐落在IT Roo对面,具有历史性的萨拉胡丁( Salahuddin)面包店。

 

历史和传统味道的参半

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这一间老店,在这同一个地方拥有着80年的历史,店内的墙上挂满着属于老板一家人的回忆,不难看出他们一家人和谐的样子。店内的规模虽小,但店家仍然采用柴火炭炉的传统方式烘制面包。远远就可以闻到店内传来扑鼻的面包香。

 

传 · 承

店家对于传承非常的执着。店家的祖父1925年从新德里来到马来亚,在一间面包店里当烘培师。他的梦想就是开一间属于自己的面包店。工作12年后终于在Jalan Dhoby开了当时唯一的商店,成为了当地人早餐、午茶的最佳选择。

 

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历经第四代,生意依然是家庭式的。这一门手艺在孩子还小的时候就开始灌输训练。除了几个工人,其他的都是家庭成员。店家坚持着想要流传这味道超过百年,坚守着家业也坚守着传统。

 

小时候的味道 · 人情味满满

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萨拉胡丁( Salahuddin)面包店每天为当地人提供价廉的白面包(Roti Naik),还有独一无二的三角形“咖喱角”,丝毫不吝啬的馅料,有着浓浓的香料味,吃起来有一种小时候吃过的熟悉味道,这就是道地的传统!要吃就得来得早,店家除了星期五休息,每天早上6点就开门营业,过了11点热门的的就要卖完了!

 

 

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Salahuddin Bakery 萨拉胡丁面包店

地址: 26 Jalan Dhoby, Johor Bahru 80000, Malaysia

营业时间:6am – 售完为止

联络号码:07--2273736

 

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