【简易烹煮】气炸锅料理,轻松成为小厨娘!

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爱下厨的朋友,编编真的强烈大家比购入厨房好帮手气炸锅!气炸锅除了是油炸小物的好帮手外,其实它还可以烹煮很多其他的料理哦!一起来看看,气炸锅还可以完成那些料理吧!

 

 

 

1.芝士番茄焗蛋

食材:番茄、鸡蛋、芝士、黑胡椒碎、罗勒碎

步骤:

1.番茄切掉顶部,并挖掉中心果肉

2.打入鸡蛋,撒上黑胡椒碎和罗勒碎,盖上芝士

3.送入气炸锅,200度烤15分钟,就完成啦!

 

2.柠檬纸包鱼

食材:三文鱼、小番茄、芦笋、柠檬汁、盐、黑胡椒、白酒

步骤:

1.三文鱼抹点盐和黑胡椒腌制

2.小蕃茄切片,和芦笋铺在烘焙纸上撒一点盐

3.三文鱼在铺好的蔬菜上面挤点柠檬汁,加一小匙白酒增加香气

4.把鱼包起来放入气炸锅,180度,10分钟就完成了

 

3.巴斯克乳酪蛋糕

食材:

白砂糖60g、玉米淀粉10g、鸡蛋3个、奶油奶酪300g、淡奶油150g、

步骤:

1.奶油奶酪常温软化后加入细砂糖搅拌至顺滑状态

2.鸡蛋液打散后分次加入奶油奶酪糊中,搅拌至完全融合后倒入淡奶油和玉米淀粉搅拌均匀

3.过筛倒入铺好油纸的6寸模具中,烤箱220度预热15分钟后放入,上下火220度烤25-30分钟

4.烤好的巴斯克蛋糕拿出放至常温后冰箱冷藏2小时以上口味更佳

 

4.苹果派

 

食材:半块苹果(切碎)、鸡蛋1颗、吐司4片、1勺黄油、15g白糖、20g淀粉、芝麻

步骤:

1.热1勺黄油,加入苹果粒翻炒

2.加入糖、水淀粉(淀粉加少许清水搅拌)继续翻炒至苹果粒柔软粘稠,盛出备用

3.吐司切边,用擀面杖擀薄(需要稍微用些力)

4.吐司四周涂上鸡蛋液(整个鸡蛋搅拌均匀),一侧放上做好的苹果馅,另一侧用刀划三下

5.对折吐司,用叉子将吐司三周压边后,涂上一层鸡蛋液,撒上芝麻

6️.空气炸锅180度烤10分钟,完成!

 

5.烤鱿鱼

食材:鱿鱼板6串(有1串没有上镜)、小米辣4个、1勺料酒、2勺生抽、1勺食用油、1勺花椒、1勺烧烤料(没有烧烤料的用孜然粉)、3分之2勺黑胡椒酱、适量辣椒面、孜然粒

步骤:

1.鱿鱼板🦑洗净、去签、切段、擦干水分

2.加入小米椒段🌶️、1勺料酒、2勺生抽、1勺食用油、1勺花椒、1勺烧烤料(没有烧烤料的用孜然粉)、3分之2勺黑胡椒酱,搅拌均匀后腌制30分钟

3.取出空气炸锅铺好锡纸,平铺鱿鱼,撒上辣椒面、孜然粒,设置⏰空气炸锅180度烤10分钟

4.抽出锡纸(让烤出的汁水漏下去),鱿鱼翻面后再撒一次调料,再次设置空气炸锅180度烤10分钟,完成

 

6.蛋挞

食材:半成品蛋挞皮、淡奶油60g、纯牛奶100ml、鸡蛋黄2个、白砂糖20g、喜欢的果肉如芒果、蓝莓、榴莲肉(不放就是原味蛋挞)

步骤:

1.蛋挞皮拿出室温解冻

2.淡奶油60g、纯牛奶100ml、白砂糖20g装入容器中搅拌均匀后,加入2个蛋黄液继续搅拌至均匀

3.将搅拌好的蛋挞液过筛一遍(比较懒的可以省略)

4.捣碎的果肉装入蛋挞皮,喜欢吃原味的可以不放果肉

5.将蛋挞液倒入蛋挞皮至8分满,多的话烤后会溢出

6.放入空气炸锅内(小毫升一次只能装下5个),设置180度烤15分钟

7️.将烤好的蛋挞拿出冷却3分钟,完成

 

7.蜜汁叉烧

食材:

五花肉一斤

调料:蒜末、姜片、叉烧酱、蜂蜜、料酒、生抽、老抽、蚝油

步骤:

1.腌制五花肉:在洗净的五花肉中加蒜末、姜片,一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、三勺叉烧酱、一勺蜂蜜,搅拌均匀后腌制至少两小时

2.把腌制好的五花肉放入气炸锅,200度烤10分钟;(底盘记得放锡纸,不然酱汁会糊底)

3.给五花肉两面涂上剩余的酱汁,180度再烤15分钟,即可拿出放凉切片;

4.把剩余的酱汁加小半碗清水煮开,浇到切好的叉烧上就可以开吃啦;

 

8.披萨

食材:

普通面粉120g、白砂糖2g、酵母2g、温水75g、黄油10g、爱吃的蔬菜肉类自由搭配

步骤:

1.准备揉面碗,把面粉倒入,还有酵母、砂糖搅拌均匀,加入温水,用筷子搅拌成絮状 ,加入融好的黄油,用手揉面团,揉成团,盖上保鲜膜,放温暖地方发酵40分钟。

2.把准备好的食材,我准备的是青椒、红椒,洋葱,火腿丁,鸡肉丁 这些食材放入干锅翻炒几下,沥干水分 备用(沥干水分是重点,不然等下烤披萨会有水)

3.把空气炸锅180℃6分钟预热(这里的温度时间看各位家里的锅)

4.把发好的面拿出来,按摩排气擀成中厚大小合适的面饼(比你的烤盘尺寸大一点)盘底刷一层油,防止糊底。然后把面饼烙在盘里,用勺子压一压边边,然后拿叉子开始扎孔 ,防止鼓包。

5.把扎好孔的饼,刷一层番茄酱。芝士碎撒一层,底层不需要太厚,接着依次摆好刚炒的蔬菜肉类入盘 ,最后再撒多一层稍微厚点的芝士碎

6.放入空气锅,建议在盘底跟盘顶加一层锡纸,烤15分钟后,拿掉顶层锡纸再烤5分钟

 

9.脆皮烧肉

食材:五花肉、姜葱料酒、盐、五香粉、糖

步骤:

1.五花肉洗干净,加姜葱料酒放在冷水里煮约8分钟。

2.在肉皮上扎眼,并在肉皮上涂上小苏打加白醋泡开的水。

3.腌制入味的调料只需盐、五香粉、糖就可以了!猪皮面朝上,放冰箱冷藏一晚。

4.烘烤前再刷一层醋和泡打粉混合的水在猪皮上,刷一层薄油,竹签子用来固定瘦肉部分,防止高温烘烤后瘦肉变形卷曲,空气炸锅180度预热五分钟,放入烧肉烘烤20分钟,转200度再烘烤20分钟就可以了。

 

10.烤茄子

食材:茄子、锡纸、油、1头蒜、香葱、2勺生抽、1勺蚝油、1勺孜然粉、1勺辣椒面、少许盐

步骤:

1.茄子洗净擦干水分,刷油,放到铺好锡纸的烤锅里

2.180度烤20分钟左右(茄子皮起皱才可以)

3.冷却后,切开茄子,用刀竖向划开茄子(多划几刀)

4.准备好蒜碎、葱花、调料(2勺生抽、1勺蚝油、1勺孜然粉、1勺辣椒面、少许盐搅匀)

5.起锅加一点油爆香蒜,闻到蒜味后,加入1勺刚刚调好的调料,翻炒均匀,出锅备用

6.剩余调料刷到茄子上,平铺刚刚爆好的蒜蓉,撒上小葱花

7.空气炸锅180度再烤3分钟,出锅,完成!

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