啤酒不一定只能拿来喝！其实加进食物里去烹煮，也可以收获意想不到的美味呢~而且用量很少，大家也不怕会醉！以下这7道啤酒美食分享给你，快来试试吧~
1.啤酒栗子焖鸡
材料：三黄鸡半只500克，板栗肉250克克，啤酒1大罐，葱姜适量，料酒一勺，生抽两勺，老抽1勺，十三香1小勺，蚝油1勺，半勺白糖
步骤：
1.鸡洗干净剁成小块，葱姜切丝
2.锅里放少许油，下葱姜爆香，再加入鸡块煸至两面微黄
3.加入2勺生抽，1勺老抽，继续煸炒让鸡肉上色
4.倒入一大罐啤酒没过鸡肉，加入1小勺十三香，煮开后再煮5分钟，加入板栗肉继续中小火炖煮15-20分钟
5.最后加入1勺蚝油半勺白糖搅拌均匀大火收汁即可
2.啤酒卤鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋，适量蒜和生姜，一勺豆瓣酱，2片香叶，2个八角，适量花椒、冰糖、干辣椒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1罐啤酒
步骤：
1.鹌鹑蛋煮10分钟，泡2分钟冷水，拨壳后用刀划三下更入味
2.锅中油烧热，放入蒜生姜爆香
3.放入一勺豆瓣酱翻炒均匀
4.放入香叶，八角，冰糖，干辣椒翻炒至冰糖融化
5.放入鹌鹑蛋翻炒均匀
6.放入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀
7.倒入啤酒中小火熬，最后大火收汁即可
3.啤酒鱼
食材：黑鱼 1条（2斤左右），啤酒 1罐，盐 1茶匙，淀粉 2勺
【A组】：蒜瓣 20瓣，姜 3片，洋葱 半颗（切块），花椒 10颗，干辣椒 5个（可不加），香葱 2根（切段）
【B组】：生抽 2勺，蚝油 2勺，糖 1勺
(1大勺=15ml，1勺=10ml，1小勺=5ml，1茶匙=5ml)
步骤：
1.黑鱼处理干净（不懂的可以找卖鱼的大哥帮你处理），鱼身切块，鱼头对半切，加盐和淀粉腌制20分钟左右。
2.锅内油热，下鱼块煎至两面微焦，盛出待用。
3.锅内底油烧热，下蒜瓣、姜片和花椒、干辣椒爆香，加洋葱炒香以后，再加啤酒煮开。
4.加【B组】搅匀，铺上鱼块，大火煮开后，开着盖子，转中火炖10分钟。
4.啤酒蒜蓉虾
材料：400g虾，5瓣大蒜，半罐啤酒，少许酱油和盐
步骤：
1.活虾冲洗一下，放大碗内，倒入半罐啤酒浸泡，立刻用盖盖住。（不然虾受刺激会乱跳）浸泡一小时后，将虾捞出，剩下的啤酒备用。
2.蒜瓣剁成蒜蓉，锅里放油烧红，放蒜蓉爆香。
3.放入虾翻炒到变色，倒入泡虾的啤酒，加入少许酱油和盐调味。
4.煮至啤酒大致收干，即可上碟。
5.啤酒鸭
材料：鸭/白萝卜/啤酒/青椒/红椒/葱/姜/八角/冰糖/生抽/老抽/盐/油
步骤：
1.准备主要材料：鸭斩切成小块，洗净沥干；白萝卜（或者土豆）去皮切滚刀块备用。
2.锅中烧热水，放入鸭肉块、葱结、姜片，水开后继续煮2分钟，捞出用温水洗净浮沫沥干备用。
3.另起锅热油，先下入干辣椒、姜片和2个八角炒出香味。然后再下入鸭肉块炒至略焦、鸭肉紧缩、鸭油被基本炒出。
4.加2勺生抽、2滴老抽翻炒均匀。
5.倒入一罐啤酒和少量水，注意要没过鸭肉哦，再加3颗冰糖、适量盐，大火煮开后盖锅小火煮30分钟。
6.煮到第15分钟的时候，加入萝卜块，继续煮15分钟。最后转大火收汁，汁水快干时加入青红椒段，翻炒至辣椒断生即可出锅！
6.啤酒焖鸡爪
材料：500g鸡爪，500ml啤酒，15g冰糖，30ml生抽，15ml老抽，3g盐，15ml料酒，2个八角，3片香叶，2根干辣椒，适量蒜姜、白芝麻
步骤：
1.鸡爪剪去指甲和鸡蹼黄色部分，在爪心划上两刀，便于入味，洗净备用；
2.鸡爪冷水下锅，加料酒、姜片焯水，捞出备用；
3.锅中热油，下入蒜头、姜片爆香，再加入冰糖炒出糖色；
4.加入鸡爪翻炒，倒入啤酒，下入香料，加生抽、老抽、盐调味，小火焖煮15分钟；
5.等到鸡爪呈脱骨状态，大火收汁出锅，撒少许白芝麻增色增香。
7.啤酒巧克力蛋糕
材料：250g黄油，240g啤酒，250g中粉，1.25小勺泡打粉，2小撮盐，80g可可粉，1小勺苏打粉，200g糖，150g牛奶，2个鸡蛋，2小勺香草精，100g苦巧克力
步骤：
1.混合黄油和啤酒，加热至融化，搅拌均匀，放凉备用
2.混合中粉，泡打粉，盐，可可粉，小苏打过筛。加入糖，牛奶，蛋，香草香精，和1中的黄油混合物液体切拌均匀。
3.加入巧克力块，切拌均匀。
4.倒入铺烘焙纸的450克吐司模具
5.放入预热到175C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出，大概75分钟左右。
